{"product_id":"9791167742599","title":"우리는 어떻게 지구를 먹어치우는가 (초가공식품과 식품산업이 만들어낸 게걸스러운 인류의 탄생)","description":"\u003cdiv class=\"info_text fw_bold\"\u003e\"재앙이 되어버린 배부름에 대하여\"\u003cbr\u003e내 몸을 무겁게, 지구를 뜨겁게 만드는 나쁜 식사\u003c\/div\u003e\n            \n            \n            \u003cdiv class=\"info_text\"\u003e우리는 무엇을 먹을지 스스로 선택한다고 믿지만, 그 선택은 이미 설계돼 있다. 채소보다 초콜릿 바가 더 많은 마트에서 건강한 식재료만을 구입하는 것은 쉽지 않다. 수제 에그마요샌드위치라고 판매되는 상품에는 빵과 달걀만 들어가지 않는다. 방부제 역할을 하는 프로피온산 칼슘을 포함해, 읽어도 무슨 말인지 잘 이해되지 않는 '재료'가 32가지나 들어간다. 가장 친숙한 재료인 카놀라유조차 우리가 알지 못하는 수많은 화학 공정을 거친다. 우리가 늘상 먹는 고기를 생산하기 위해 농경지의 80퍼센트 이상이 투입되지만, 그 과정에 대해 우리는 제대로 배운 적도, 동의한 적도 없다.\u003cbr\u003e오늘날 우리의 식습관은 식품의 생산-유통-소비로 이어지는 거대한 글로벌 식량 시스템의 결과다. 이 시스템은 대량 생산에 적합한 작물을 키우고, 오래 보관 가능한 음식을 세계 곳곳으로 운반하며, 소비자에게는 가장 빠르고 싼 선택지를 끊임없이 권한다. 70년 전, 기아를 해결하려던 식량 시스템의 혁신이 왜 비만과 환경 파괴로 이어졌을까? 프랜차이즈 레스토랑 레옹(Leon)의 창립자이자, 학교 급식 개선 운동으로 영국 훈장을 받은 식품 정책 전문가 헨리 딤블비가 제미마 루이스와 함께 이 잘못된 식탁을 바꿀 개선안을 제시한다. 요식업계의 내부자이자 식품 개선 운동을 이끌어온 실천가이기도 한 헨리 딤블비는 이 책에 지속 가능하고 건강한 식사의 주도권을 되찾는 가장 현실적인 길을 담았다.\u003c\/div\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/contents.kyobobook.co.kr\/sih\/fit-in\/814x0\/dtl\/illustrate\/599\/i9791167742599.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"어크로스 - 헨리 딤블비","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52362057580849,"sku":"9791167742599","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0782\/9730\/1297\/files\/9791167742599_1_9fdbda09-b07b-4246-9eff-ed91011e33aa.jpg?v=1768318527","url":"https:\/\/gimssine.com\/products\/9791167742599","provider":"GIMSSINE","version":"1.0","type":"link"}