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맛의 기술 : 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 식품회사 연구원의 메뉴개발 바이블
$30.00
“요리 친화적이고 실용적인 이론서”“식품 조미기술, 조리 원리, 요리 차별화 사례, 레시피 등 다수 수록” 〈맛의 기술〉은 요리 친화적이고 진입 장벽이 낮은 이론서로 맛에 대한 “WHY”를 설명할 수 있는 셰프가 되고...