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물성의 원리 : 식품을 지배하는 네 가지 분자 (증보판)
예문당 - 최낙언

물성의 원리 : 식품을 지배하는 네 가지 분자 (증보판)

$26.00
‘식품에 대한 생각 정리’가 추가되어 더 완벽해진 〈맛 시리즈〉 첫 번째 역작! 이 책은 ‘최낙언의 〈맛 시리즈〉’의 서막을 알리는 중요한 의미를 가진다. 총 6권으로 구성된 〈맛 시리즈〉는 식품에서 시작하여 뇌...
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