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『알폰소의 파스타 공작소』는 알폰소 셰프가 현지 이탈리아 요리학교를 시작으로 국내외 레스토랑과 호텔에서 20년 동안 일을 하면서 얻은 경험적인 조리 지식을 바탕으로 구성한 파스타 입문서이다. 건면과 생 파스타를 포함한 200여 개의...