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외식산업 창업 매니지먼트 (반양장)
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본서는 예비창업자뿐만 아니라 외식산업학 및 호텔관광경영학을 전공하는 모든 학생들에게 필요한 실무적 지식을 함양함과 더불어 다년간 현장실무에서 경험한 핵심자료를 바탕으로 폭넓은 학습능력 배양을 그 목적으로 하고 있다.저자는 부족했던 자료 부분을 수정·보완하였으며,...