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풍미의 과학 (다섯 가지 풍미 법칙으로 풀어낸 맛의 비밀 | 양장본 Hardcover)
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‘먹는 것에 진심’이란 말이 있는 만큼, 맛에 대한 다양한 취향과 경험을 중요하게 생각하는 사람들이 많아졌다. 전문가가 아니더라도 원하는 맛을 과감하게 시도하고 그렇게 찾은 나만의 맛 조합과 레시피를 공유하는 일도 흔하다....