테이블 코디네이트의 아이디어와 기술

테이블 코디네이트의 아이디어와 기술

$25.63
Description
『플레이팅의 기술』이 접시 위 디자인 감각을 키워주는 이론이라면,
『테이블 코디네이트의 아이디어와 기술』은
테이블 위의 식공간 디자인 감각을 키워주는 이론이다.

〈멋진 테이블 코디네이트〉를 하기 위해서는
확실한 지식과 기술을 갖고 있는 것이 전제되어야 한다.

“이 책에서는 감성에만 의존하지 않고,
유행에 좌우되지 않으며, 어떤 시대에도 사용할 수 있는
테이블 코디네이트의 보편적인 이론과 기법, 노하우, 아이디어를
시각효과의 관점에서 체계적으로 설명한다.”

〈실제 코디네이트에서 활용하는 10가지 규칙〉

RULE 1 테마 · 콘셉트를 명확하게 한다.
RULE 2 비주얼 악센트를 높이감과 색으로 표현한다.
RULE 3 개인공간과 공유공간을 명확하게 나눈다.
RULE 4 테이블에 높낮이 차이를 만든다.
RULE 5 겹쳐 놓기를 즐긴다.
RULE 6 다른 소재를 조합하여 변화를 즐긴다.
RULE 7 컬러 배색으로 연결고리를 만든다.
RULE 8 무늬를 악센트로 사용한다.
RULE 9 반복하여 모던한 이미지를 준다.
RULE 10 격식과 양식(스타일) 에 맞춰 믹스 & 매치한다.
저자

하마유코

저자:하마유코
Flower&TableCoordinator
플라워인테리어테이블코디네이트를비롯해식공간프로듀스및컨설팅,이벤트,광고등을기획하고연출하고있다.꽃이있는삶,생활공간을아트화하는것을콘셉트로하는<꽃생활공간>을운영하고있다.자택아틀리에에서테이블코디네이트강좌등을개최하고세미나,강연,집필,TV출연등의활동도한다.
저서로는『일본의테이블세팅』,『옻칠식기가있는테이블세팅』,『손님초대&모둠핑거푸드200』,『차와화과자테이블12개월』,『일식기의기본개정판』,『양식기의기본』,『일본식기로차리는2인식사테이블코디네이트』,『칭찬레시피와손님초대수업』등.NPO법인식공간코디네이트협회부이사장,인증강사.

역자:용동희
다양한분야를넘나들며활동하는푸드디렉터.메뉴개발,제품분석,스타일링등활발한활동을이어가고있다.현재콘텐츠그룹CR403에서요리와스토리텔링을담당하고있다.또한그린쿡과함께일본요리책을한국에소개하는요리전문번역가로도활동하고있다.저서로는『아이와함께하는행복한요리』,『당신에게드리는도시락선물』,『찬국수』등이있으며,역서로는『잼과빵,마이오리지널레시피』,『햄버거,어떻게조립해야하나?』,『샌드위치,어떻게조립해야하나?』,『스시의기술』,『튀김의기술』,『고기굽기의기술』,『플레이팅의기술』,『소스의기술』,『마리네이드의기술』,『식빵의기술』,『치즈소믈리에가되다』,『봄,여름,가을,겨울과일을맛있게사랑하는114가지의방법』등수많은책이있다.

목차

Chapter1
테이블코디네이트의아이디어와관점
테이블코디네이트란
아이디어와관점
이미지를분석한다
계절을생각한다
상황을판단한다
격식과양식(스타일)을맞춘다
클래식스타일/아르누보/아르데코/모던스타일

Chapter2
시각효과를고려한테이블코디네이트의기초지식
필요한아이템
서양도자기(플레이트·컵&소서등)
퍼스널아이템/서비스아이템
커틀러리
클래식스타일/모던스타일
글라스
클래식스타일/모던스타일
테이블리넨
테이블클로스/테이블러너/언더클로스/
브리지러너/테이블매트/톱클로스/냅킨
식탁장식품
캔들스캔드/솔트&페퍼/그밖의식탁장식품
테이블플라워
테이블플라워의역할과크기
테이블플라워기본형1_라운드
테이블플라워기본형2_호리존틀
반복한다
사이드에놓는다
테이블세팅의기본
개인공간과공유공간
세미포멀디너세팅
약식디너세팅
캐주얼세팅

Chapter3
색·형태·소재로살펴본테이블코디네이트기법

컬러시스템이란
색상

배색기술이란
동일색상
유사색상
반대색상
그러데이션
세퍼레이션
테이블클로스의색과무늬의효과
색이주는심리적효과
다색상배색코디네이트샘플
형태
플레이트의형태
다른형태의플레이트를겹쳐놓는다
형태의변화를보여주는코디네이트샘플
커틀러리의형태와스타일
와인종류에따른글라스의형태
냅킨폴딩의효과
우아함&화려함/모던&심플/
모티브동물모양/모티브꽃모양
테이블플라워와화기의조합
유리화기/링모양화기/가로로긴화기/
케이크스탠드
형태를살린코디네이트샘플
소재
플레이트의소재
소재가다른플레이트를겹쳐놓는다
자기×자기/자기×유리/수지×유리/수지×도기
커틀러리의소재
글라스의소재
소재감을보여주는코디네이트샘플
6인테이블코디네이트샘플
6인기본테이블세팅
냅킨폴딩을변화시킨경우
테이블플라워를변화시킨경우
요리에수프가있는경우
세팅배치를변화시킨경우
티세팅의경우

Chapter4
디자인을고려한테이블코디네이트의10가지규칙
아름다운테이블코디네이트를위한10가지규칙
테이블코디네이트의아이디어와세팅방법
기본6W1H
Chapter4에서소개하는테이블코디네이트보는방법
TableCoordination1
예술과드라마를느끼는비일상으로의초대
TableCoordination2
호텔스타일테이블로연출하는기념일
TableCoordination3
추억이깃든시간,와인과함께가족끼리축하하는날
TableCoordination4
자연과모던을융합시킨이노베이티브
TableCoordination5
집밥의품격을높여주는식기로스타일리시하게
TableCoordination6
크고개성적인꽃이만들어내는예술적인테이블
TableCoordination7
캔들로고급스럽고우아한손님접대를

칼럼
COLUMN1
실버웨어티서비스
COLUMN2
서양과일본의모던테이블세팅
COLUMN3
화기의종류와사용법
COLUMN4
플래닝시트
COLUMN5
인스타그램속스타일링
COLUMN6
테이블코디네이트와디스플레이의차이

출판사 서평

<실제코디네이트에서활용하는10가지규칙>

RULE1테마·콘셉트를명확하게한다.
RULE2비주얼악센트를높이감과색으로표현한다.
RULE3개인공간과공유공간을명확하게나눈다.
RULE4테이블에높낮이차이를만든다.
RULE5겹쳐놓기를즐긴다.
RULE6다른소재를조합하여변화를즐긴다.
RULE7컬러배색으로연결고리를만든다.
RULE8무늬를악센트로사용한다.
RULE9반복하여모던한이미지를준다.
RULE10격식과양식(스타일)에맞춰믹스&매치한다.