암도 이기는 장수 수프 (하루 한 그릇 면역 습관)

사토노리히로

저자:사토노리히로
암전문의.의학박사.후쿠오카출생으로규슈대학교의학부를졸업하고2001년부터미국존스홉킨스대학의학부에유학해많은연구논문을발표했다.1,000명이상의암환자를치료한경험과암에관한정보를제공하기위해유튜브채널‘암정보채널·외과의사사토노리히로’를개설해현재구독자가20만명에이른다.이채널을통해암환자들의실제사례와경험을공유하는한편,세계각국의의학논문을토대로암예방과생존율향상에도움이되는식사법을제안하고있다.
youtube.com/@norihiro_sato

역자:호리에마사코
후쿠오카현코오란대학가정학과를졸업하고한국남성과결혼해서30여년째한국에살고있다.일본어강사,통역사로도활동했으며현재전문번역가로다양한분야의번역을하고있다.번역한책으로는〈베지테리언레시피〉,〈내추럴스타일원피스〉,〈아주쉬운프랑스요리〉가있고,한일번역한책으로〈世界のウェルビ-イング料理ビビンパ〉가있다.

시작하는글
건강하게오래살고싶다면하루한그릇실천하세요

제1장암위험을줄이는항암식품10가지
암전문의가제안하는암위험을확실히줄여주는식사
양배추-최고의항암채소
브로콜리-암세포증식을억제
양파-효과뛰어난항종양식품
마늘-알릴성분이암을이중으로억제
콩-장내환경개선
버섯-암예방과장수에최고
등푸른생선-생활습관병위험감소
해조류-암치료에강력한지원군
토마토-건강장수를원한다면
당근-베타카로틴이가득한건강지킴이

제2장암을이기는식사법
밥,빵,국수등탄수화물과다섭취는암을일으킬수있다
암을멀리하는육류섭취법·선택법
‘수프먼저’식사로건강효과2배!
된장국은암위험을낮추지만염분에주의해야
후식으로과일을먹는다면암위험을낮춰주는것으로골라먹는다
암전문의가추천하는간식베스트3
늦은저녁식사가암위험을높인다
아침을안먹는사람도암에걸리기쉽다
컵라면,스낵,청량음료,햄버거등‘초가공식품’에주의할것
술을한잔줄이고커피를마시자
체험담항암된장국으로암진행을막았어요

제3장암식이요법에대해잘못알고있는6가지
오해1음식으로암이사라진다
오해2당근주스는암에효과가있다
오해3암에는단식이효과적이다
오해4암을급속히진행시키는음식이있다
오해5항암치료중에는날것을먹지말아야한다
오해6건강기능식품은필요없다,식사만으로충분하다

제4장장수수프레시피
엄선!2가지재료로만드는수프
브로콜리미네스트로네
양배추와만가닥버섯수프
팽이버섯콩수프
양배추와팽이버섯매실수프
튀긴두부와만가닥버섯수프
토마토와마늘수프
토마토와버섯수프
구운브로콜리와마늘수프
연두부양배추수프
두부와해조류수프
중화풍토마토와톳수프
볶은양파와토마토비니거수프
만가닥버섯미역수프
연어와당근수프
브로콜리와연어마요수프
브로콜리와토마토를푹끓인수프
브로콜리유부된장국
튀긴두부와토마토된장국
고등어브로콜리된장국
잎새버섯과두부된장국
양배추와토마토된장국
고등어와양배추두반장수프
당근과두유된장국
낫토국
양배추와미역된장국

만족!반찬이되는수프
구운양배추포토푀
양배추그라탱수프
빨간채소미네스트로네
닭고기와버섯수프
고등어와토마토스튜
마파두부식버섯수프
낫토와나도팽나무버섯찌개
갈릭토마토수프
닭고기카레수프
닭고기완자수프
토마토양하수프
중국식두부와브로콜리콘수프
고등어와뿌리채소된장국
튀긴두부와피망된장카레수프
뿌리채소두유수프
양파돈지루
닭고기완자와버섯두부된장국
돼지샤부샤부된장국

냉동OK!걸쭉한맛이나는포타주
당근포타주
브로콜리포타주
양배추포타주
토마토포타주
양파콩포타주
양송이포타주
미역크림포타주
콩과마늘참깨포타주

간단!붓기만하면되는수프
두유수프
토마토미역우메보시맑은국
두부와미역된장국
양배추와유부된장국
유부와새싹된장국

장수수프이렇게만들어요
수프의맛을좋게하려면
마치는글

일본암식사책의결정판!아마존베스트암1위도서

1천명의암환자를치료한명의가발견한
과학적인항암식재료10가지소개

매년쏟아지는국내암환자는이제30만명에근접하고있다.현대사회에서암은이제2명중1명이걸릴정도로흔한질병이되었다.사토노리히로박사는연구를통해10가지‘항암식재료’를선정했다.양배추,브로콜리,마늘,콩,버섯,토마토등일상에서쉽게구할수있는재료들을활용한수프레시피를소개하며,2가지이상의항암식재료가들어간수프로매일실천할수있는건강식을제공한다.장수수프는면역력을높여암예방에도움을줄뿐만아니라,암치료중이거나회복중인환자에게도큰도움이될것이다.또한건강한삶을유지하고싶은사람들에게도유용하다.수프의핵심은꾸준히실천하는것이다.매일한그릇씩,장수수프를먹는것만으로도건강한몸을유지하는데도움이될수있으며체내의염증을줄이고항산화효과로세포손상을막는데에도기여할수있다.

하루한그릇면역습관
단순한재료로,쉽고간단하게만든다

이책에소개된수프레시피는양배추,브로콜리,마늘,콩,버섯,토마토와같은손쉽게구할수있는식재료들로구성되어있어누구나부담없이시도할수있다.각재료의항암성분과건강효과를극대화하는간단한조리법을따라하면,장수수프한그릇이일상에서건강을지키는강력한무기가될것이다.이책에는2가지재료로만드는수프,반찬이되는수프,물만부으면완성되는간단한수프,냉동보관후필요한때데워먹을수있는수프등다양한형태의레시피가소개되어실생활에서손쉽게활용할수있다.
소중한사람의건강을위해,이책의장수수프레시피를따라건강한식생활을실천해보자.암예방은물론,질병예방과건강한장수까지지킬수있는최고의선택이될것이다.

항암된장국으로암의진행을막은실제사례수록
사토노리히로박사의환자하토하라세츠코씨(56세)는8년전췌장암3기진단을받고수술후항암치료를받았으나부작용으로고통을겪은후치료를중단하고식이요법을시작했다.그녀는매일아침다양한채소와버섯을듬뿍넣은'항암된장국'을섭취하며건강을유지하고있다.채소섭취를강조하며,탄수화물제한을실천하고꾸준한관리를통해건강을관리하고있다.그녀의식이요법은암예방과건강장수에중요한역할을한다는연구결과를뒷받침한다.하토하라씨는현재까지건강하게생활하고있다.

이책의특징

장수수프를먹어야하는이유
채소등의재료를수프로만들게되면부피가줄어들어많은양을먹을수있다.또한,영양소를빠짐없이섭취할수있다.미리만들어둘수있어바쁜사람도지속적으로먹을수있다.식욕이없을때도목넘김이좋다.암을예방하고,암진단이후에도건강한삶을이어가기위한식단의중요성이커지는가운데,바쁜일상에서도꾸준히실천할수있는건강한식사법을제시한다.

암도이기는식사법소개
이책은암예방과치료에도움이되는식사법을소개한다.탄수화물과육류의알맞은섭취법,건강에좋은식사순서팁을제공한다.또한암전문의가추천하는후식과과일도소개한다.아침을거르면암에걸릴확률이높아지므로아침은반드시챙겨먹어야하고늦은저녁식사는암위험을높일수있다고경고한다.또한,초가공식품인컵라면,스낵,청량음료,햄버거등은피하고,술은한잔줄이고커피를적당히마시는것이좋다고강조한다.작은식습관변화로건강한삶을유지하고암을예방할수있다.

암식이요법에관해잘못알고있는6가지
이책은암식이요법에대한잘못된속설을파헤친다.음식으로암을완전히치료할수있다는주장이나단식과당근주스가암에효과가있다는믿음을경고한다.또한암을급속히진행하게하는음식이있는지,암치료중에는날것을먹어도되는지에대한궁금증을해소해준다.또한건강기능식품이꼭필요한지,충분히영양을보충하는방법에대해서도자세히설명한다.

과학적으로입증된항암식품10가지
양배추는설포라판이풍부한십자화과채소로,암예방에효과적이다.브로콜리는강력한항산화작용으로폐암과유방암예방에도움을준다.양파는퀘르세틴이풍부하여항종양효과가뛰어나고,췌장암과난소암에도효과적이다.마늘은알릴성분이풍부하여위암과대장암예방에효과적이다.콩은이소플라본이풍부하여암세포성장을억제하고,장내환경을개선하며면역력을높여준다.버섯은면역력을높여주는베타글루칸작용이활발하다.등푸른생선은오메가-3지방산의항염증작용이암예방효과가있다.해조류에는다양한능력을가진미끈한성분,후코이단이함유되어있다.토마토는카로티노이드성분이암과뇌졸중을예방하며당근은베타카로틴이가득한건강지킴이다.