차의 역사

차의 역사

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Description
차는 수천 년 동안 세계사에서 단순히 음료로서의 역할 뿐만 동양과 서양을 오가며 의료, 정치, 예술, 문화, 종교 등에서 중요한 역할을 했다. 차는 시인들에 의해 상징화되고, 영혼을 치유했으며, 배반과 폭력, 밀수, 아편, 국제적인 스파이행위, 노예, 그리고 혁명에 영향을 미쳤다. 2004년에 이미 세계 차 생산량은 320만 톤에 이르렀는데, 이것은 40년 전 생산량의 3배에 달한다. 이것은 지구상에서 매일 38억 잔의 차가 마셔진다는 것을 의미한다. 전 세계 음료 시장의 60%이상을 차지하는 차는 커피와 함께 현대인들에게 가장 중요한 음료로 자리를 잡고 있다.
이러한 의미에서 차에 대한 역사를 살펴본다는 것은 현대사뿐만 아니라 세계의 역사를 살펴본다는 것을 의미한다. 이 책은 풍부한 역사적 사료들을 통해 사회적, 문화적 면을 탐구하고 있으며, 차를 둘러싼 서양의 탐욕과 동양의 역사를 흥미진진하게 묘사하였다.

저자

베아트리스호헤네거

저자:베아트리스호헤네거
2009년미국캘리포니아주립대의파울러박물관에서차의역사와문화에관한전시회‘차의예술:액체에스며든역사’의큐레이터를담당했다.지난10년간차의역사를연구하고미국의박물관에서여러차례차에관한전시회를기획했으며,런던,파리,암스테르담,그리고세계적인차생산지인인도의아삼에서차에관한자료와도구들에대한정보를수집했다.현재파리에살면서유럽의세나라가만든유로피안필름프로덕션인Tricom에서코디네이터로활약했으며,세계적인출판사인호튼미플린,맥그로-힐,와일리앤선즈등에서작가,사진가,번역가로활동했다.그녀는로마에서태어났으며,라사피엔자대학에서역사와철학과에서인문학석사학위를받았다.또한파리소르본대학에서종교학을공부하기도했다.영어,프랑스어,이태리어,독일어에유창하다.

역자:조미라
타이완육우다예중심에서포다과정을이수하고성균관대에서생활예절다도를전공한이후차와향관련강연및저술활동을하고있다.이화여대행정학과졸업,성균관대생활과학대학원석사,성균관대동양철학과박사과정을수료했다.현재에스이테크노(주)대표이다.지은책으로는『현대중국생활차』,『커피의거의모든것』이있다.

역자:김라현
대학에서사학을공부했고대학졸업후에는출판사와IT회사에서일했다.고등학교때자스민차를마시면서차에입문해20년가까이차에푹빠져살고있다.지금은차관련잡지편집과책을만들면서티룸을열준비를하고있다.

목차

서문/8

1부동방에서
신화와전설의베일뒤로/14
다성茶聖육우陸羽/26
일곱잔의차/34
장갑을낀새벽의소녀들/38
긴압차,황소의피,말,현금/44
최고의한잔을위한경쟁/51
달마대사의눈꺼풀/57
일본의선과차의대가/61
차노유茶の湯/74
2부서쪽으로
양이洋夷/86
세기의어리석은신상품/98
가웨이의차광고포스터/105
1페니대학/110
여자들의역습/118
밀수차,위조차/128
설탕필요하신분?/140
진골목,차골목/148
도자기의비밀/158
버드나무와연인/168
물고기를위한차한잔/174
아편중개인/185
차이나,강제로열리다/196
서양에서온차스파이/210
아삼의야생에서/220
실론티의탄생/233
티레이스/243

3부신기한것,모호한것,잘못알려진것
티와테,차와차이/256
카멜리아의수수께끼/260
하이티,로우티/268
우유먼저?차먼저?/272
우연한발명품1-티백/279
우연한발명품2-아이스티/283
그린티,블랙티/286
홍차등급기호의미스테리/293
티테이스터/299
차를위한물/309
차와카페인/319
차의22,000가지효능/325

4부오늘날의차:사람과땅
1창2기/334
공정한차한잔/346
새들이노래하는곳/354
싱포족의차/365
차명상/376
찾아보기/380
사진자료출전/383

출판사 서평

차茶한잔에담긴역사와문화그리고그이면의이야기

차는중국에서처음에는치료제로서사용되었으며,도교에서는불로장생의영약으로칭송되었다.또한일본의불교는차를정신적인수양을위한도구로삼았다.그런데이렇게세련된동양의문화가서양의탐욕스런상인들에의해오염되어무역전쟁의빌미가되었으며,동인도회사의출현으로동양의여러나라들이서양의식민지로전락시켰으며,폭발적으로급성장한차무역은차를마시기위해서첨가하는설탕생산을위해노예무역을강화시켰다.그리고차의수입을통해이익을극대화하기위해서영국의상인들은무역이란이름으로차를수입하며중국에아편을수출하여서중국을타락시켰다.그리고그것도모자라영국은인도마저도식민지로만들었다.

5천년역사를관통하며과거와현재를이어주는매혹적인차茶의역사

『차의역사』는차의기원에대한신화와유명한청화백자에얽힌사랑의전설뿐만아니라풍부하고다양한미술작품과역사적인도판등을통해차의아름다움과즐거움을묘사하고있다.이책은17세기영국을중심으로번성했던서양의찻집에서여성들이배제됐던이유와차에서물의중요성과같은잡다하지만흥미로운이야기들그리고티테이스터의세계와차의공정무역에대해서도소개한다.흑차,홍차,옐로우차,녹차,백차들은어떤차이가있는지와같은질문을통해매력적이지만,우리에게잘알려지지않았던주제들에대해서도설명하고있다.

저자는차에관련된오래된이야기나문화적인측면을소개하고서유럽의상인들이동양의해안에도착한이후에차의위치는어떻게바뀌게되었는지살펴보고차와관련된이야기이면에숨겨져있는오래된흉터처럼숨어있는동서양문화의충격적인조우와충돌의역사를들려준다.

아울러역사적인사건들에서차에관련된개별적인일화,다양한이야기와설화가만나는것을비롯해차의유럽으로의전래,다른일상용품들과의뜻밖의관계같은것도소개한다.그리고티머니,티피(팁),티레이스,하이티,로우티,에프터눈티와같은차에관련된다양하면서도유익한정보를보는재미도이책을읽는즐거움에서빼놓을수없다.

차나무라는종의발견이나'차'라는단어의어원같은역사적으로흥미있는주제와,어떻게티백과아이스티가탄생하게일화들도소개한다.또차의형태,물의중요성,카페인의양같은,기본적이면서도객관적인정보를제공한다.또약으로사용되었던초기시대와현대과학이고대중국이알고있던차의다양한건강상의효능에얼마나관심을기울이고있는지탐색한다.이것들과함께현재의차무역에관련된동시대적인이슈도살펴본다.그리고오늘날차의세계는어떤모습인가,과거식민지정책에의해시작되어오늘날의무역문제까지그리고플랜테이션다원에서화학적인농업에의해오염되고있거나죽어가는흙과땅의상태에대해서까지저자는애정어린시선을놓치지않는다.저자베이트리스호헤네거의차에대한풍부한자료와매혹적이고유려한문체는전세계의차애호가들에게차한잔의의미를되새기는색다른경험이될것이다.