장사의 신에 투자하라 : 골목식당에 창업하지 말고

장사의 신에 투자하라 : 골목식당에 창업하지 말고

$18.00
Description
더 이상 실패는 없다.
진짜 부자가 되는 외식업 투자의 비밀!

하루 벌어 하루 사는 창업에서 벗어나,
외식업을 부의 자산으로 전환하는 방법
아무리 자영업 고난의 시대라고는 하지만, 수없이 많은 가게가 폐업을 하는 와중에도 새로운 희망을 품고 결연한 의지로 외식 창업을 하는 이들이 존재한다. 뜨고 짐을 반복하는 외식업의 현실을 목도하면서도 자꾸 이 길을 선택하는 이유는 무엇일까?
《장사의 신에 투자하라》(이든하우스, 2024)에서는 “외식업은 절대 망하지 않는다”라고 말하고 있다. 단지, 망하지 않게 하는 방법을 모를 뿐이라며, 그 성공의 비밀을 아낌없이 책을 통해 풀어내고 있다.
외식업은 단순한 생계 수단을 넘어 꾸준한 수익을 창출할 수 있는 안정적인 투자처로 주목받고 있다. 《장사의 신에 투자하라》는 외식업을 하루 벌어 하루 사는 생존 방식에서 벗어나, 자산으로 성장시키는 방법을 다루며, 외식업이 가진 본질적인 강점을 조명한다. 음식은 언제나 수요가 끊이지 않는 필수 소비재로, 경제적 위기 속에서도 안정적인 수요를 유지할 수 있는 특성이 있다. 팬데믹 같은 위기 상황에서도 외식업은 다양한 방식으로 생존 가능성을 보여주며, 이는 장기적인 투자 가치로 연결된다. 이 책은 이러한 외식업의 특성을 활용해, 자영업자들이 안정적인 수익을 창출할 수 있도록 구체적인 전략을 제공한다. 외식업을 단순히 운영하는 차원을 넘어서 체계적인 투자와 전략을 통해 지속 가능한 수익 모델로 만들고자 하는 이들에게 강력한 가이드가 될 것이다.

저자

방수준,이승빈,인혜진,정주현

저자:방수준
알파랩대표
행동하는지식인을표방하는외식업계의이단아.
그동안다닌외식기업의대표들로부터2번에걸쳐총9억원의엔젤투자를받았고,그경험이‘외식업전문투자사’의길로들어선인생의계기가됐다.
장사의대안학교를표방한‘인생장사학교’를기획하며장사의본질에대해자영업자들과함께탐구해왔으며,국내최대의프랜차이즈오프라인커뮤니티‘공유FC’를운영하면서는외식업의성장과확장전략으로해외,투자,데이터가무엇보다중요함을목청높여소리치고있다.

저자:이승빈
알파랩선임연구원
호텔관광외식업을전공했지만,현실의벽에부딪혀다른산업군의대기업에입사했다.10년넘게유통산업최전선에서뛰며브랜드의성장과정을생생히목격하면서,마음한켠에나만의외식업브랜드를일구겠다는꿈이생겼다.이를실현하고자,과감히알파랩의문을두드렸지만시간이흐르며직접브랜드를운영하는대신‘장사의신’을발굴하고그들에게투자하는방식으로선회했다.현재다양한브랜드를육성하는동시에‘외식업투자’라는새로운지평을개척해나가고있다.
브랜드를키우는방식은바뀌었을지몰라도,외식업계에혁신의바람을일으키겠다는열정만큼은여전히뜨겁게간직하고있다

저자:인혜진
알파랩연구원
경영학전공자로서마케팅에대해열정적인관심을안고외식업계에첫발을내딛었다.앞으로펼쳐질외식·프랜차이즈산업은지식콘텐츠와데이터그리고투자를통해발전한다고믿으며,데이터기반으로리서치를하고외식전문뉴스레터를만들며현재는외식벤처투자조합을운영하고있다.
“지식과데이터가브랜드성장을위한엔진이라면,투자는연료라고생각한다.그비행기를띄울활주로는준비되어있으니,이제날아오를일만남았다.”

저자:정주현
알파랩연구원
기사를쓰고영상을만들다가알파랩과처음만났다.영상제작자로시작해이제는외식업이국내를넘어세계로뻗어나갈수있게판을구상하는기획자로나아가는중이다.유망한외식브랜드가성공하기위해서는배움이필수라는마음으로,자영업자가기업가로성장할수있는교육을기획하고있다.
“브랜드화의시작이교육이라면,브랜드화의끝은투자라고생각한다.이론적지식만으로는큰성장을이루기어렵다.우리가말하는투자는교육에서얻은사명과가치가진짜그들의역량이될수있도록돕는역할을한다.진정한성장을향해함께나아갈수있길바란다.”

목차

추천의말
프롤로그:불황속투자로웃는사람들

Part1.투자의안목을다시틔워라
Intro가장좋은투자란무엇일까?
안정성높은투자대상:현재에집중하는자영업
성장성높은투자대상,먼미래를바라보는스타트업
저위험투자수단:불확실한미래를대비하는재테크
고수익투자수단:성장의기회가중요한전문투자
붉은여왕의역설
완벽한모래시계를찾아서
우리가쫓아야할다이아몬드
원하는건,더단단한투자시장
가장이상적인다이아몬드,외식업

Part2.영세한창업자말고,단단한부를거머쥔투자자되기
Intro창업만으로는얻지못할부의기회,투자로얻다
외식업투자는결코새로운개념이아니다
불변의법칙:외식업은쉽게망하지않는다
그럼에도외식업은왜크게성장하지못할까?
외식업투자vs.스타트업투자,뭐가다를까?
이제어떻게외식업에투자할까?

Part3.이제는기업가형으로투자받아야할시기
Intro투자를통해성장해야한다고?
외식업의난제
생계형자영업자vs.기업가형소상공인
'성장'하려면'확장'하라
투자받고싶다면이렇게준비하라
개척자들은어떻게투자를받았을까?

Part4.외식업투자시장이바꿀미래
Intro진화된외식업시대
외식업2.0
IP사업-외식업평행이론
지방소멸의탈출구
'K-푸드'에불을붙이다
외식업전문매니지먼트사의등장

에필로그당신도가질수있는다이아몬드

출판사 서평

"자영업의늪에서빠져나와
제대로돈버는법을배우다!"

외식업도전문가의매니지먼트와투자전략이필요하다

알파랩은외식업을성장가능성높은산업으로판단하고,이를위해전문적인매니지먼트와투자전략을제공하는기업이다.이책은알파랩이쌓아온투자관리노하우를바탕으로,외식업을어떻게안정적인자산으로키울수있는지구체적인방법을다룬다.최근배달전용주방(고스트키친)과같은혁신적모델은외식업이빠르게변화하는소비자수요에유연하게적응할수있도록지원한다.더불어최신기술을통해주문,재고,인력관리를최적화하고,이모든요소가안정적인매출기반을형성하는데기여한다.

K-푸드의해외진출역시외식업확장의대표적인사례로주목받고있다.예를들어,소규모브랜드올곳(Allgot)은전통김밥을채식김밥으로변형하여미국트레이더조(TraderJoe’s)를통해선보였고,건강과간편식을선호하는현지소비자에게인기를끌었다.올곳의사례는K-푸드가글로벌외식업계에서자산가치가높은산업으로자리잡고있음을보여준다?

이와더불어,강릉의테라로사는커피문화를통해지역경제와생태계를활성화한성공적인로컬크리에이터사례로꼽힌다.테라로사는강릉의자연과지역특성을반영한카페와메뉴로관광객과지역주민의발길을사로잡으며,지역경제에기여하고있다.이책은이러한사례들을통해외식업이지역적가치를더하고지역경제에활력을불어넣는데어떻게기여할수있는지에대한깊이있는통찰을제공한다?.

”부의다이아몬드“를거머쥐는성공법칙

외식업창업,그이상의가능성을향해서

외식업창업을통해실패와재기의기로에선사람들에게이책은단순한성공사례가아닌,실질적인로드맵을제공한다.외식업이단순히음식을제공하는데그치지않고,지속가능한수익과확장가능성을갖춘자산으로성장할수있는방법을제시하는것이다.예를들어,건강지향적인메뉴개발이나지속가능한공급망구축,자동화시스템을통한효율화같은전략은외식업을더높은가치의사업으로변화시키고있다.《장사의신에투자하라》는자영업자들이창업가에서벗어나투자자로서외식업을바라보게하며,외식업이가진장기적인수익성과가능성을극대화할수있는방법을전한다.
외식업을단순한자영업에서벗어나자산으로성장시키고싶은가?장사의신에투자하라》는탄탄한매출기반과안정적수익을창출하는외식업의미래가치를제시하며,부의길을향한새로운전략을알려준다.이책을통해외식업의진정한가능성을발견하고,성공적인자산가로의도약을경험해보자.