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맛의 기술 Remastered (미슐랭 3스타 레스토랑 출신 식품기술사의 메뉴개발 바이블 | 개정판)
$40.00
“실무 활용성과 이해도를 한단계 업그레이드한 리마스터 개정판”“요리 친화적이고 실용적인 이론서”“식품 조미기술, 조리 원리, 요리 차별화 사례, 레시피 등 다수 수록” 〈맛의 기술〉은 요리 친화적이고 진입 장벽이 낮은 이론서로 맛에 대한...