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단순히 조리 실력으로는 훌륭한 셰프가 될 수 없다. 물론 칼과 불, 그리고 도구를 사용하여 조리를 하지만 무엇보다 손 힘이 크다. '손맛이 장맛'이라는 속담도 있지 않은가. 책은 맛있는 손, 맛있는 삶,...