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매운맛의 중국사: 고추의 문화인류학
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“혀끝의 불, 문명의 역사로 타오르다.”“고추는 세계를 바꾼 감각의 역사이다.”“귀주에서 뉴욕까지, 매운맛이 세계를 삼킨다.” 혀의 역사, 문명의 불을 삼킨 식물고추는 단순한 식재료가 아니다. 그것은 인류의 미각을 다시 쓴 역사적 사건이다.16세기 남미...