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음식시민 (인류의 생존과 미래를 위한 음식 철학)

인문식당 - 줄리언 바지니

음식시민 (인류의 생존과 미래를 위한 음식 철학)

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인간, 동물, 환경의 파괴가 부른 식량 시스템의 붕괴, ‘퍼펙트 스톰’인류의 생존과 미래를 위한 글로벌 음식 철학서음식은 단순한 생존 수단을 넘어 삶을 지탱하는 근본 토대이자, 현대 사회를 움직이는 핵심 엔진이다. 오늘날...

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