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카카오에서 초콜릿까지 (From Cacao to Chocolate)
$17.74
쌉싸름한 카카오에서 달콤한 초콜릿으로,사랑의 묘약을 만드는 제조 과정의 모든 것!이 책은 단순한 초콜릿 만들기 안내서가 아니라 카카오가 초콜릿으로 만들어지기까지의 관련된 사항들 즉 원료, 가공, 제품, 제조, 품질관리 등을 전문적이고 기술적으로...