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『프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무』는 제과제빵 자격증 과정, 정통 프랑스 과자, 디저트 등 짧은 지식, 기술이지만 쉽게 알고 이해할 수 있도록 체계적으로 내용으로 구성했습니다.