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효소로 이루어진 세상 (신현재 박사가 들려주는 100가지 효소 이야기)
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생명의 불꽃 효소!효소와 발효에 관한 독자들의 질문을 문답식으로 정리한 알기 쉬운 효소·발효 백과사전 효소는 눈에 보이지 않는 나노의 세상에서부터 지구라는 거대 생명체에 이르기까지 핵심적인 물질이다. ＜효소로 이루어진 세상_신현재 박사가 들려주는...