서귀영
맛있는레시피와앞서가는데커레이션,친절한설명과해박한지식으로유명한‘제과계의백선생’.2004년부터네이버블로그<브리첼의스윗홈베이킹>을운영중이며,2017년르꼬르동블루숙명아카데미에서제과디플로마과정을마쳤다.제과트렌드를발빠르게파악하고홈베이커들이열광할만한레시피를쏙쏙골라소개하는것이그녀의인기비결이다.인스타그램에사진을올릴때마다국내외팔로워들에게서레시피를알려달라는요청이빗발쳐시작하게된‘브리첼’유튜브채널은,개인이직접촬영과편집을도맡아하는베이킹채널중독보적인위치에서있다.지은책으로는『브리첼의스위트홈베이킹』,『구움과자』가있다.
『브리첼마카롱원북』은단순레시피북이아니라,성공적으로마카롱을완성하도록돕는친절한안내서다.마카롱에관한질문을가장많이받는다는저자는재료와머랭의상태,굽는온도와시간등마카롱에영향을미치는요소들을찾아끊임없이테스트하면서어떻게해야실패하지않고마카롱을만들수있는지연구했다.또한마블코크만드는법,마카롱필링의기본크림및응용방법,코크와필링의컬러를예쁘게내는법,필링예쁘게짜는법등그녀만의노하우를아낌없이소개했다.그간의노력이고스란히담겨있는이책은베이킹초보는물론,마카롱의완성도를높이고자신만의고유한마카롱을굽고자하는모든이들을위한책이다.
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