2024 원큐패스 한식조리기능사 실기

이현경,김정여

저자:이현경
*국가공인조리기능장
*아현산업정보학교교사
*기능경기대회(요리부문)심사위원
*국가기술자격검정실기시험감독위원
*교육부장관상
*농림축산부장관상
*식품의약품안전처장상
*삼림청장상
*교육감상(서울특별시)
*기능경기대회,전국요리대회다수지도및우수지도자상다수수상

주요저서
*원큐패스한식조리기능사필기
*원큐패스양식조리기능사필기(공저)
*원큐패스중식조리기능사필기(공저)
*원큐패스일식복어조리기능사필기(공저)
*원큐패스조리기능사필기CBT시험25회
*원큐패스혼공비법한식조리기능사실기
*원큐패스혼공비법양식조리기능사실기
*원큐패스혼공비법중식조리기능사실기

저자:김정여
*국가공인조리기능장
*궁전요리제빵미용직업전문학교원장
*궁전요리제빵직업학교원장
*궁전바리스타학원원장
*정인대학교호텔조리학과겸임교수
*원광보건대학교외식조리학과겸임교수
*군장대학교호텔조리학과겸임교수
*기전대학교호텔소믈리에바리스타겸임교수
*농림축산식품부장관상
*여성가족부장관상

조리준비
양념정복
실기에나오는썰기방법

한식조리기능사실기시험안내
시험안내
합격률
작업형실기시험기본정보
위생상태및안전관리세부기준안내
수험자지참준비물
수험자유의사항

한식조리기능사실기과제
무생채
도라지생채
더덕생채
북어구이
육회
홍합초
두부젓국찌개
표고전
육원전
오이소박이
재료썰기
풋고추전
생선전
두부조림
너비아니구이
제육구이
더덕구이
생선양념구이
장국죽
콩나물밥
섭산적
오징어볶음
생선찌개
완자탕
겨자채
미나리강회
탕평채
화양적
지짐누름적
잡채
배추김치
칠절판
비빔밥

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