구매자혜택BIG3
이기적200%활용가이드
CBT시험가이드
시험출제경향
시험의모든것
Part01위생관리및안전관리
CHAPTER01위생관리
-SECTION01개인위생관리
-SECTION02식품위생관리
-SECTION03주방위생관리
-SECTION04식중독관리
-SECTION05식품위생관계법규
-SECTION06공중보건
예상문제
CHAPTER02안전관리
-SECTION01개인안전관리
-SECTION02장비·도구안전작업
-SECTION03작업환경안전관리
예상문제
Part02재료관리및구매관리
CHAPTER01재료관리
-SECTION01식품재료의성분
-SECTION02효소
-SECTION03식품과영양
예상문제
CHAPTER02구매관리
-SECTION01시장조사및구매관리
-SECTION02검수관리
-SECTION03원가
예상문제
Part03음식조리
CHAPTER01기초조리실무
-SECTION01조리준비
-SECTION02식품의조리원리
예상문제
CHAPTER02한식조리
-SECTION01밥조리
-SECTION02죽조리
-SECTION03국·탕조리
-SECTION04찌개조리
-SECTION05전·적조리
-SECTION06생채·회조리
-SECTION07조림·초조리
-SECTION08구이조리
-SECTION09숙채조리
-SECTION10볶음조리
-SECTION11김치조리
예상문제
Part04해설과따로보는기출문제
CHAPTER01해설과따로보는기출문제
-SECTION01기출문제01회
-SECTION02기출문제02회
-SECTION03기출문제03회
-SECTION04기출문제04회
-SECTION05기출문제05회
-SECTION06기출문제06회
-SECTION07기출문제07회
-SECTION08기출문제08회
-SECTION09기출문제09회
-SECTION10기출문제10회
Part05정답및해설
CHAPTER01기출문제정답및해설