[제빵기능사]
식빵(비상스트레이트법),우유식빵,옥수수식빵,호밀빵,풀만식빵,버터톱식빵,밤식빵,쌀식빵,단팥빵,단과자빵(소보로빵),단과자빵(크림빵),단과자빵(트위스트형),스위트롤,버터롤,모카빵,빵도넛,그리시니,베이글,소시지빵,통밀빵
[제과기능사]
버터쿠키,쇼트브레드쿠키,파운드케이크,과일케이크,마데라(컵)케이크,버터스펀지케이크(공립법),버터스펀지케이크(별립법),소프트롤케이크,젤리롤케이크,시퐁케이크,치즈케이크,마드레느,다쿠와즈,슈,호두파이,초코머핀,브라우니,타르트,흑미롤케이크,초코롤케이크
[부록]
제과제빵기능사더알아보기
제과제빵기능사핵심노트
