식빵&브레드 : 건강한 재료로 만든 42가지의 특별한 홈베이킹

식빵&브레드 : 건강한 재료로 만든 42가지의 특별한 홈베이킹

$17.83
Description
건강한 재료로 만드는 42가지 식빵과 브레드 레시피
홈베이킹 파워블로거 영재맘의 꼼꼼하고 자세한 설명과 특급 베이킹 노하우
특별하고 맛있는 빵을 직접 만드는 즐거움을 느껴 보세요.

집에서도 베이커리에서 파는 것처럼 다양하고 맛있는 빵을 만들어 보고 싶으신가요?

『식빵&브레드』에는 홈베이킹을 위한 기초 지식과 준비 방법부터 42가지의 다양한 식빵과 브레드를 만드는 자세한 레시피와 노하우가 알차게 담겨 있어, 책의 내용을 그대로 따라 하기만 하면 완성도 높은 빵을 만들어 낼 수 있습니다. 평범하다고만 생각했던 식빵, 집에서는 만들기 어려울 것 같았던 색다른 빵도 홈베이킹 베테랑인 영재맘의 레시피를 참고하면 실패 없이 맛있게 만들 수 있답니다.

크림치즈, 블루베리, 초콜릿 등 비교적 익숙하고 달콤한 맛의 재료부터 오징어 먹물, 브로콜리, 닭가슴살, 쑥, 부추 등 건강하고 색다른 맛의 재료들까지 활용한 다양한 레시피가 가득 담겨 있으니 취향에 따라 원하는 빵을 골라 완성해 보세요.

이 책을 통해 건강한 재료로 맛있게 완성하는 홈베이킹의 매력을 느껴 보시길 바랍니다.

저자

이수정

저자:이수정
10년넘게베이킹스튜디오를운영하고있으며,2005년영재맘이란닉네임으로네이버블로그운영을시작해현재까지12,000여명의이웃과활발히소통중입니다.홈베이킹전도사로서영재맘만의건강하고알찬레시피와베이킹노하우를아낌없이공유하고있습니다.많은사람이부담없이홈베이킹을시작할수있도록하는것이영재맘의작은바람입니다.

목차

프롤로그

빵의세계
홈베이킹재료소개
홈베이킹도구소개
홈베이킹기본용어
홈베이킹발효방법
홈베이킹부재료만들기

PART1.식빵
흑임자블랙올리브식빵
초코마블식빵
씨앗홍차식빵
블루베리식빵
건과일식빵
고구마식빵
검은깨시나몬식빵
콩가루소보로밤식빵
흑임자소보로식빵
쑥식빵
부추식빵
양파햄식빵
단호박강낭콩식빵
감자베이컨식빵
오트밀레이즌식빵
참깨무화과식빵
오징어먹물크림치즈식빵
녹차완두식빵
메밀팥배기식빵
마늘식빵

PART2.브레드
건과일호두브레드
오트밀크렌베리호두브레드
단호박브레드타르트
흑임자크림치즈브레드
와인블루베리캄파뉴
무화과감자크림롤
멀티그레인브레드
토마토브로콜리포카치아
파슬리그리시니
콩가루잡곡빵
통단팥녹차소보로브레드
고구마크림치즈롤
블랙올리브치아바타
브로콜리베이컨브레드
흑미블루베리쵸프
참치샐러드브레드
밥새우소프트브레드
허브모닝롤
옥수수크림치즈브레드
크림치즈커스터드소보로브레드
크랜베리베치번즈
닭가슴살샐러드브레드

출판사 서평

영양가높고색다른재료를활용한레시피를소개해요.
평범한빵에서벗어나다채롭고특별한빵을만들어보고싶다면이책의레시피를활용해보세요.오징어먹물,브로콜리,닭가슴살,쑥,부추등영양소가풍부하면서색다른맛을내는재료로만드는베이킹레시피가담겨있어요.물론크림치즈,블루베리,초콜릿등달콤한재료로만드는레시피도있으니취향에따라다양하게골라서만들어보세요.

홈베이킹의기초부터알려드려요.
홈베이킹을처음시작하는분들도이해할수있도록홈베이킹에꼭필요한재료와도구,베이킹의공정과용어,발효법,부재료만드는법등기초지식부터차근차근알려드려요.각각의재료가어떤역할을하며어떻게활용할수있는지,베이킹의각과정에서주의할점은무엇인지,미리만들어놓아야하는부재료는무엇이있는지확인하며본격적으로베이킹을준비해보세요.

베이킹의모든단계를글과사진으로자세하게설명해쉽게따라할수있어요.
베이킹초보라도걱정하지마세요.재료준비부터반죽하기,굽기,식혀서보관하기까지베이킹의모든과정을놓치지않도록세분화해글과사진으로자세히설명해요.영재맘의노하우가가득담긴꼼꼼한레시피를그대로따라하기만하면맛있는빵을완성할수있을거예요.