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백산출판사 - 김장호, 서민석, 이상원, 김찬성, 전도현
고급서양요리 (3 판 | 반양장)
$39.59
본서는 저자가 오랫동안 호텔현장에 근무하면서 경험한 다양한 요리 경험과 노하우, 대학 강단에서 축적된 강의 자료와 얻은 교훈을 토대로 현장 실무 경험을 바탕으로 집필하였다. 본 교재 구성을 위해 오랫동안 시간과 노력,...
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