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미각의 비밀 (미각은 어떻게 인간 진화를 이끌어왔나)

문학동네 - 존 매퀘이드

미각의 비밀 (미각은 어떻게 인간 진화를 이끌어왔나)

$20.04

미각은 어떻게 인간을 결정해왔는가? 인간은 대표적인 미각인 단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛과 더불어 2000년대에 공인된 감칠맛까지 다섯 가지 맛을 느낄 수 있다고 한다. 그리고 이 다섯 가지 맛은 모든 인간의 삶에...

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