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배베스토리 베이커리 PART 2: 창업실전편
$25.00
베이커리 창업에서 중요한 것은 매장을 여는 것보다 매장을 안정적으로 운영할 수 있는 기준을 만드는 일이다.베이커리 매장은 생산과 판매, 인력, 장비, 동선, 시간 관리가 동시에 이루어지는 공간이다. 어느 한 부분의 흐름이...
피부미용업 상위 1%로 가는 길
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기술이 뛰어난 원장님들이 폐업하는 이유는 무엇일까요?저자는 12년간 전국 수천 명의 원장님들을 직접 만나상담하고 컨설팅하며 목격했습니다.같은 기술을 가진 원장님들 사이에서도 어떤 샵은 성장하고,어떤 샵은 문을 닫는다는 사실을.그 차이는 기술이 아니라 경영의...