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프로페셔널 레시피를 통해 더욱 완벽해지는 제빵 테크닉 이 책은 세 명의 저자가 끊임없이 반복하고 실험한 끝에 완성한 완벽한 제빵의 테크닉과 이미지를 선사합니다.책은 발효의 중심인 천연발효종 즉, 르방을 만드는 것에서 시작합니다....