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음선정요 역주(한국연구재단 학술명저번역총서 동양편 734) (양장본 Hardcover)
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“황제 건강의 지침서” 『음선정요』는 원 천력天曆 3년(1330)에 황제의 양생과 보양을 위해 간행된 현존하는 중국 최초의 영양학 전문서적이다.본서를 통해 원대의 궁정요리는 물론이고 민간의 생활습속이나 식생활을 이해할 수 있으며, 무엇보다 전승된 식료법을...