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내 몸의 만능일꾼, 글루탐산
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“왜 엄마 젖에는 글루탐산이 많을까?”
그런데 왜,엄마 젖에는 글루탐산이 그리도 많을까?MSG 감칠맛의 핵심이자 뉴런의 신경전달에 꼭 필요한 물질,각종 단백질 식품에 가장 많은 아미노산.혼돈과 오해의 핵 글루탐산, 넌 누구냐!