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다시 쓰는 커피학개론 (커피 가공 및 품종을 중심으로)

아이비라인 - 송호석

다시 쓰는 커피학개론 (커피 가공 및 품종을 중심으로)

$19.60

가장 최신의 동향을 담은 새로운 커피 개론서 스페셜티 커피 중심의 ‘제3의 물결’ 이후 현재까지 커피시장의 판도는 완전히 뒤바뀌었다. 특히 일반적인 가공 단계로 여겨졌던 ‘발효’에 적용된 실험으로 탄생한 독특한 커피들은 전...

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