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볼로냐, 붉은 길에서 인문학을 만나다 (맛, 향기, 빛깔에 스며든 인문주의의 역사)
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이탈리아 미식의 수도 볼로냐,그곳에 스며든 맛의 기원을 찾아가는 음식 인문학 여행 미식의 수도, 뚱보의 도시, 붉은 도시, 현자의 도시. 이탈리아의 북부 도시 볼로냐의 별명은 오래된 도시의 역사만큼이나 다채롭다. 이탈리아로 요리...