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이 책은 대형 베이커리 카페와 레스토랑에서 판매하는 다양한 메뉴를 분석하고 레시피를 수집하여 이를 바탕으로 브런치 요리를 다양하게 구성하였다.또한, 조리와 제과제빵 분야의 달걀요리, 샌드위치요리, 수프요리, 샐러드요리, 파스타와 피자요리, 제빵과 제과분야 메뉴,...