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와인학개론 (복잡하고 방대한 와인분야의 체계적 이해)
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『와인학개론』은 복잡하고 방대한 와인분야의 체계적인 이해를 도운 책이다. 총 10장으로 구성하였으며, 1장에서 3장까지는 와인에 대한 기초적 이론과 다양한 와인에 특성을 부여하고 생명을 불어넣는 작업인 양조학의 기초에 대하여 다루었다. 4장에서 9장까지는...