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번계시고 (양장본 Hardcover)
$21.42
《번계시고》는 풍석 서유구의 시가 수록된 유일한 시집으로, 그가 노년에 번계에서 여생을 보내며 열었던 시회에서 주고받은 시를 수합한 것이다. 무술, 경자, 기해 총 3편으로 구성된 이 시집은 서유구가 지은 248편의 시를...
조선셰프 서유구의 떡 이야기
$20.97
조선 최고의 요리백과 《정조지》, 그 속에 담긴 향기롭고 몸에 이로운 식재로 즐겼던 전통떡풍석문화재단 음식연구소에서는 《임원경제지》전통음식 복원 및 현대화 시리즈라는 큰 주제로 향후 5년간〈정조지〉 및 《임원경제지》각 지에 수록되어 있는 음식들을 복원하고...
조선셰프 서유구의 채소이야기 - 임원경제지 전통음식 복원 및 현대화 시리즈 13
$30.00
조선을 요리백과 『정조지』 속 채식 요리 완벽 복원 및 재현! 우리 민족은 ‘나물의 민족’이라고 불릴 정도로 채소를 가공해 음식 만들기를 즐겼다. 채소는 생명을 이어가는데 꼭 필요한 영양소를 공급해줄 뿐만 아니라...
우리 콩의 역사: 기원과 용도
$33.14
본서는 역사학적 관점에서 우리 콩의 문제를 검토하였다. 콩의 기원과 전파뿐 아니라 대두를 이용한 토지 이용법, 콩의 가공과 그 부산물의 이용, 콩이 지닌 용도와 그 위치 등을 다양한 각도에서 살폈다는 점이...