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이 책은 그동안 부경대학교 식품영양학과에서 항산화, 알츠하이머 질환과 당뇨병에 관한 천연 생리활성물질을 탐색하는 과정에서 얻은 지식을 통하여 노화와 질병의 근본적인 원인은 오랜 세월 인류의 문명과 함께한 식품과 인체의 오장육부로 여겨지며...