남편을 90살까지 살리는 매일반찬

이종임

이종임
2000년노르웨이정부초청으로김대중대통령노벨평화상수상축하음악회만찬장내한식요리를차려내세계적으로우리음식의우수성을알리며격찬을받은바있다.고려대학교식품공학과에서박사학위를취득했으며,경기대학교를거쳐현재한양대학교식품영양학과에출강중으로이론과실제를겸비한이시대최고의가정요리전문가중한명이다.국내굴지의요리학원인수도쿠킹아카데미를운영하고있으며다수의요리관련저서와방송활동으로널리알려졌다.

목차
봄
18담배와매식으로찌든남편의몸을해독한다냉이청국장가루된장무침
20흡연과스트레스많은남편에게샐러드는보약돌나물흑두부샐러드
22감각적인남성이사랑하는웰빙샐러드라이스샐러드
24넘치는암환자들,남편을위해항암음식은필수검은깨대추죽과새송이버섯장조림
26육류섭취가많은직장남성의대장암을예방한다통밀빵샌드위치와딸기주스
28다양한컬러식품을간편하게먹는방법모둠채소구이샐러드
30고영양의푸른콩싹으로만든새로운덮밥푸른콩싹버섯덮밥
32미나리의재발견,피가맑아야생활습관성병이없다돌미나리주꾸미무침
34소양인남편에게잘맞는건강돼지고기요리유자청깨소스를곁들인삼겹살조림
36건강채소에살짝더해진상큼함모둠채소와오렌지겨자
38‘피곤’을입에달고사는남편을위한봄날한끼봄나물비빔밥
40신진대사를높여나른함을없애주는간편식조개쑥수제비
42뚱뚱한남편을위한다이어트생선요리병어조림
44육식을많이하는남편을위해검은콩가루를넣은햇감자전
46과음한남편의숙취해소를위한간편요리아스파라거스쇠고기말이구이
48밤이두려운남편을위한우리맛빈대떡산마해물채소전
50비싼한우고기의착한대용식두부스테이크
52핼쑥해진남편의기운을북돋워주는임금님대접꽃게탕
54왠지정갈한생선구이가생각날때일본식삼치구이
56아삭하게씹히는고소한맛새우파프리카전
여름
60원기없는남편에게주는여름영양밥전복수삼밥
62술모임이잦은남편에겐검은쌀밥이좋다검은쌀백숙
64보신탕도울고갈간편한여름보양식수삼오이말이
66메밀,오래살고싶으면자주먹어라냉메밀쟁반
68중년남성이여,기름진생크림소스는잊어라파스타콩국
70값싸고폼나는여름철일품요리게살냉채
72부침가루도메밀을쓰면웰빙이다참나물메밀전병과무침
74반찬하기힘든여름을위한밑반찬두가지새우마늘종볶음과뱅어포구이
76소양인남편에게해주면좋은냉채새우녹차찜냉채
78간편하고다이어트에도좋은견과류과일샐러드와두유선식
80남성의천적,전립선암을예방한다콩샐러드와토마토주스
82여름철,간편하고맛있는술안주를찾는다면오이참치회
84고지혈증이의심되는남편을위해가지아스파라거스무침
86여름엔음료도가려마셔야건강하다오미자화채,웰빙미숫가루화채,녹차라테
88더위를이기는얼큰하고푸짐한한끼닭육개장
90이보다더시원할수없는냉국두가지도토리묵오이지냉국과오이해초냉국
92시원하고담백한맛으로즐긴다여름만둣국
94때로는멋진양식으로분위기를내고싶을때연어허브구이와옥수수통마늘구이
96남편을위한여름철건강나물세가지두릅순나물과깻잎나물,들깨향의고구마순나물
98된장과호박이만나만병을물리친다쌈밥과해물쌈된장
가을
102가을철,양질의단백질로영양을공급한다메로된장구이와버섯채소볶음
104남편을위한건강디저트두가지사과조림오렌지소스와레드와인에졸인배
106담백한생선과상큼한소스의만남흰살생선찜
108깔끔한맛의고기구이라임소스샤브샤브구이와수삼샐러드
110가을철,남편의활력을위해게살과치즈를넣은생표고버섯양념꼬치구이
112양의성질을가진남편을위한보양식낙지버섯전골
114하기쉽고영양도만점,가을밑반찬두가지생더덕장아찌와통도라지찹쌀구이
116매운찜을좋아하는남편에게황태콩나물찜
118기름지고느끼한스파게티야,물럿거라한국식해물스파게티
120재료본연의맛을살린해산물과건강소스의조화매운해산물냉채
122가을철남편의스태미나식으로안성맞춤패주수삼꼬치구이
124남편의빈속을따뜻하고부드러운죽이위로한다참마달걀죽
126생활습관성질병예방에좋은손쉬운간편식통단호박수프와건강빵에곁들이는마늘잼
128가을에맛보는이탈리아의향취보리리조토와채소피클
130변비로고생하는남편에게새우토란들깨탕
132칼로리낮은일품요리의대표유자닭봉연근구이와실부추겉절이
134블랙푸드로만든담백한잡채가뜬다콩나물흑미잡채
136와병후건강을회복해야할남편에게송이버섯구이와송이버섯밤밥
138중년남성의콜레스테롤관리를위해두부견과류조림
14040대이후남성들에게마요네즈드레싱대안으로쇠고기유자청구이와무샐러드
겨울
144쇠고기와밤,그리고샐러드의완벽한조화견과류떡갈비구이와요구르트유자드레싱
146묵은밀가루는건강의적쌀국수해물탕
148지방이적은돼지고기구이를원한다면항정살녹차소금구이와메밀싹겉절이
150겨울철면역력을높여주는굴튀김깐풍부추
152겨울을위한따뜻한차두가지로열밀크티와말차
154소갈비보다저렴하지만맛은두배매운돼지갈비오렌지엿조림
156눈오는날남편의술안주로안성맞춤김치버섯누름적
158중년남성이자주먹어야할첫번째음식단호박치즈구이와검은깨전병
160숙면을못취하는남편의심신안정을위해조랭이떡대추탕과수삼연두부주스
162돼지고기없이담백하게끓이는비지찌개황태버섯비지찌개
164남편을위한겨울철건강디저트두가지단호박양갱과흑초밤맛탕
166샐러드에크루통대신말린청국장을닭가슴살청국장샐러드와홍시드레싱
168웰빙시대,똑똑한주부가반드시알아야할모둠샤브샤브와쌈밥
170살은안찌면서영양은풍부한생선탕대구맑은탕
172꽁치를먹으면신경통이사라진다꽁치허브구이
174한국식피자는맛없다고믿는사람이라면꼭맛봐야할웰빙불고기피자
176상큼한아이디어하나가남편의건강을지킨다낙지들깨볶음
178고기의진미를느낄수있는환상의하모니L.A갈비스테이크와도라지미나리생채
180겨울철,입맛을잃은남편에게홍어회배추쌈
182상큼한와인한잔과어울리는겨울별미석화냉채

출판사서평
1.남성의수명연장을위한‘남자용매일반찬’
2006년12월7일자경향신문에따르면현재한국인이평균수명까지살경우암에걸릴확률은남성4명중1명이다.우리나라남자의평균수명역시OECD30개국평균보다낮다.한가정의버팀목으로,직장의능력있는일꾼으로칭송받지만한편으로우리남성들은스스로의건강을볼모로과도한음주와흡연,스트레스에시달리며각종무서운질병에그대로노출되어있다.
음식만조심해도질병의30%는이미치료된다는말이있듯이남성건강위기의시대,음식의중요성은두...
1.남성의수명연장을위한‘남자용매일반찬’
2006년12월7일자경향신문에따르면현재한국인이평균수명까지살경우암에걸릴확률은남성4명중1명이다.우리나라남자의평균수명역시OECD30개국평균보다낮다.한가정의버팀목으로,직장의능력있는일꾼으로칭송받지만한편으로우리남성들은스스로의건강을볼모로과도한음주와흡연,스트레스에시달리며각종무서운질병에그대로노출되어있다.
음식만조심해도질병의30%는이미치료된다는말이있듯이남성건강위기의시대,음식의중요성은두말할필요도없으며먹거리의기본인매일반찬은남성건강관리의출발이다.
가정요리의대가이며수도요리학원이종임원장이쓴요리책,《남편을90살까지살리는매일반찬》은기름진음식과과다한육류섭취와운동부족,잦은매식등으로시달리는이시대중년남성들의식탁을보살펴행복한노후를맞을수있게돕는다.
이책은거기에서더나아가남성의몸에좋은재료들을어떻게조합하고,조리하면더욱빠르고간편하게먹을수있는지를조언한다.또한이책은남성의수명연장에도움이되는80품의반찬을계절별로,그리고누구나만날수있는증상별로일목요연하게정리해이책한권이면1년365일남편의밥상을꼼꼼하게챙길수있게했다.
요리대가이종임이《남편을90살까지살리는매일반찬》에서직접고른
이시대남자가자주먹어야할매일반찬best10
①돌나물흑두부샐러드:흡연과스트레스많은남성에게필수음식(p20)
②두부스테이크:단백질을섭취해야하는중년이후의남성에게육식의대안으로(p50)
③전복수삼밥:전복은간에좋은식품으로전복내장에는요오드와칼슘이많아정력제로도알려져(p60)
④콩샐러드와토마토주스:토마토는남성의천적인전립선암을예방하는대표적인식품(p80)
⑤라임소스샤브샤브구이와수삼샐러드:수삼과야채,고기가결합한최고의보양식(p108)
⑥매운해산물냉채:육류섭취가과한것이중년남성최대의고민.해산물을자주먹을것(p120)
⑦새우토란들깨탕:잦은외식과육류섭취로중년남성들에게많은대장암예방의기본은변비헤소(p130)
⑧두부견과류조림:중년남성의콜레스테롤관리를위해(p138)
⑨황태버섯비지찌개:중년남성은찌개도기름기없는것으로(p162)
⑩닭가슴살청국장샐러드와홍시드레싱:지방이적고칼로리가적은중년남성용최고의닭요리(p166)
4.요리대가이종임이제안하는남성의수명연장을위한식생활수칙8가지
①외식을줄여라.
②식사시간을규칙적으로하라.
③남성이여,샐러드를사랑하라.
④통곡식류로몸의독성을빼라.
⑤블랙푸드를자주먹어라.
⑥남성에겐토마토가보약이다.
⑦밀가루음식을자제하라.
⑧‘한국적인패스트푸드’에길들여져라.