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‘원하는 누구나 일상에서 치즈를 즐길 수 있도록 돕는 책’ 취향이 무한의 갈래로 갈라지는, 그러나 전문가는 흔치 않은 치즈. 20년 동안의 공부로 쌓은 독보적인 콘텐츠, 10여 년의 치즈 아카데미로 얻은 풍부한...

치즈 기억의 기록, 〈치즈 테이스팅 노트〉 사실 지구상에 몇 종류의 치즈가 있는지는 정확하게 알 수 없다. 완벽하게 파악되지 않기 때문이다. 대략 통계에 잡힌 것만 2000종이 넘는다고 하니, 치즈 전부를 알...

“나에게 한국 이름은 ‘균’입니다. 그래서 이 요리는 이균이 만들었어요.”넷플릭스 최고의 화제작 〈흑백요리사〉 에드워드 리이균 셰프가 그리는 음식과 인생 이야기 에드워드 리의 요리 세계를 만든 추억과 맛이 집약된 첫 번째 레시피...

대만차에는 대만인들의 이야기가 있고, 또 대만차를 좋아한 세계인들의 이야기가 있다. 그것들은 고스란히 대만차의 역사와 문화 속에 녹아있다. 이 책은 《대만차의 역사와 문화》에 목적을 두고 쓰여진 것은 아니며, 주된 내용이 차나무의...

우리 몸을 이롭게 하는 사계절 김치와 찬 잡지 〈여성조선〉의 연재를 통해 다양한 김치와 찬을 선보이며 인기를 얻었던 김치연구가 배양자의 사계절 집밥 레시피를 소개한다. 쉽게 만들고 맛있게 즐길 수 있는 한국의...

어린 시절에 좋은 식습관의 중요성을 말해 주며 건강해지기 위한 천연 조미료와 저염식 위주의 식단을 구성한 요리 레시피를 공개한 책입니다. 어린이집에서 요리를 하는 사람들과 아이들의 건강에 관심이 많은 주부들에게 권장합니다. 책...

『신재용의 음식궁합』 제1권 '채소 생선 고기편'. 이 책은 음식 재료들의 궁합을 찾아 어떤 재료와 재료가 만났을 때 맛도 좋아지고 건강에 도움이 되는지 상세하게 짚어주고 식품 하나하나에 들어 있는 영양 성분과...

『대안스님의 마음설레는 레시피』는 흔히 ‘절밥’이라 불리는 우리 사찰음식의 철학을 바탕으로 오늘날의 왜곡된 음식문화를 되돌아보며, 마음을 다해 음식을 살피고 만들고 먹는 일이 곧 삶을 올바로 이끄는 첫걸음임을 일깨워주는 책이다. 사찰음식을 몸과...

『대안스님의 마음설레는 레시피』는 흔히 ‘절밥’이라 불리는 우리 사찰음식의 철학을 바탕으로 오늘날의 왜곡된 음식문화를 되돌아보며, 마음을 다해 음식을 살피고 만들고 먹는 일이 곧 삶을 올바로 이끄는 첫걸음임을 일깨워주는 책이다. 사찰음식을 몸과...

현대인에게 눈은 굉장히 중요한 기관이다. 회사나 학교, 가정에서 컴퓨터로 일을 하거나 공부를 하거나 게임을 할 때도 눈은 잠시도 쉬지 않는다. 심지어 이동을 할 때도 스마트 폰을 들여다보며 눈은 쉬지 않는다....

몸도 마음도 건강하게,아침 식사 만들기로 시작하는 모닝 루틴 챌린지 아침밥. 중요하다는 것은 너무 잘 알지만, 아침밥을 차리는 그 시간에 차라리 잠을 10분 더 자는 쪽을 선택하고 만다. 하지만 하루쯤은 조금...

왜 나는 집에서 요리하기가 싫을까?내가 만드는 요리는 왜 맛이 없을까?재료는 별 차이 없는 것 같은데 그 식당 밥은 왜 맛이 다를까?집에서 요리하면 건강에도 더 좋고 더 절약된다는데 사실일까?유튜브 요리계의 5스타...

집(Home)도 멋진 바(Bar)로 변신할 수 있다 나만의 ‘홈 바’에서 칵테일을 즐겨보자!홈텐딩을 시작하는 당신을 위한 칵테일 북 마티니, 맨해튼 등 한 번쯤은 들어봤을 클래식 칵테일부터 독특한 개성이 담긴 트위스트 칵테일, 홈...

보이차에 관한 상식과 편견을 완전히 깨는 책! 운남 현지인보다 운남을 잘 아는 고차수 보이차 제다인 쾌활 정경원의 생생한 현지 리포트. 17년 동안 운남의 외진 차산들을 두 발로 직접 돌며 현지인들과...

집밥과 찰떡궁합인 장아찌의 화려한 변신짠음식 누명 벗고, 개운함과 칼칼함 살린 ‘장아찌 밥상’마법 같은 건강한 국민밥상 장아찌 레시피 공개

맛있고 깔끔한 집밥 정식은 나를 위한 선물!내 취향을 고스란히 담은 집밥 정식을 차려보자! 장기간 코로나 유행 등으로 배달 음식과 밀키트, 가공식품을 자주 접하고 먹게 된다. 그러다 보면 왠지 몸이 피로해지고...

본격 비건 카페메뉴가 시작됩니다. 최근 비건 카페를 찾는 이들이 많아졌습니다. 여러 프렌차이즈 카페에서도 비건 메뉴를 하나둘 선보이고 있죠. 채식을 하는 이유는 각기 다르지만, 많은 사람들이 채식 메뉴와 비건 메뉴에 관심을...

“육수 대신 채수로 만들어 더 깔끔한 맛, 더 든든한 식사”맛은 익숙하게 지구는 건강하게 마음은 풍요롭게비건 집밥 레시피 북 국내 최초 채식해장국 집 ‘제로비건’ 김보배 사장님이알려주는 100% 식물성 재료로 차리는 집밥...

“만드는 시간도, 먹는 시간도 짧아진다!” 빠르면 생후 11개월, 늦어도 14개월부터 아이는 ‘유아식’을 시작한다. 이제 쌀과 채소, 고기를 갈아 죽을 만들 필요도 없고 아이가 스스로 먹을 수 있게 재료들을 찌거나 삶을...

에어 프라이어를 튀김기로만 쓴다고요?!!체중 감량에 효과적인 저탄수화물 다이어트!에어 프라이어로 쉽고 편리하게!완벽한 영양 밸런스의 건강 다이어트 요리 굶지 않는 저탄수화물 다이어트가 건강에도 좋고 체중 감량 효과도 탁월하다는 것은 건강 상식이 되었죠....

이 책은 동서양의 국수요리를 우리 입맛에 맞게 비빔면, 볶음면, 온면과 냉면, 칼국수와 우동으로 나누어 쉽게 따라할 수 있도록 정리한 국수 요리서이다. 앞부분에는 국수를 만들기에 필요한 기본 육수 내기, 국수 삶는...

동물, 사람, 식물, 글자 무엇이든 김밥으로 표현하는 마법!재밌고 맛있는 캐릭터 김밥의 세계김밥 한 줄에 너도나도 웃어요! 김밥을 식사 시간이 촉박할 때 찾거나 야외에서 간편하게 먹는 만만한 음식으로 취급했다면 시각을 달리해...

이 책에서 말하는 ‘세상에서 가장 맛있는 커피’란 자신이 가장 맛있다고 느끼는 취향에 맞는 최고의 커피를 의미합니다. 제15대 월드 바리스타 챔피언인 저자가 커피의 복잡하고 깊이 있는 맛을 이해하기 쉽게 풀이하여 자신의...

바이러스에 지지 않는 강인한 몸 만들기예방의학 전문가가 알려주는93가지 노하우 명확한 치료법을 알기 힘든 신종 코로나바이러스 감염증과 같은 미지의 병을 이겨내려면, 면역력을 높이고 건강한 몸을 만드는 것이 중요하다. 식사를 통한 건강법을...

5천만의 국민간식 떡볶이, 이제 집에서 즐기자! 요리, 인테리어, DIY 등 다양한 분야를 넘나들며 생활에 필요한 한 가지를 주제를 한 권의 책에 담아내는 간결하면서도 합리적인 가격대의 실용서를 선보이는 「수작걸다 한입에 레시피」...

빵에 올리는 토핑과 샌드위치 속재료가 한눈에 쏙!이보다 더 쉽고 보기 편한 요리책은 없다.간단하게 만들어 다양하게 즐기는 프렌치토스트와 핫 샌드위치!지금까지 몰랐던 맛에 반하게 될 것이다. 언제 어디서나 간단하고 맛있게!식사로, 간식으로 딱...

15만 엄마들이 선택한 1등 식판식 개정판아이 입맛엔 더욱 딱 맞고 레시피는 더욱 간편해졌다! ◆ 《유아 식판식》이 이렇게 바뀌었어요!유아 식판식을 가장 먼저 선보인 ‘봉봉날다’가 독자들의 요청에 맞춰 더욱 만들기 쉽고 간편한...

아름다운 색감과 매력적인 향기, 특유의 맛과 효능으로 몸과 마음을 편안하게 해주는 꽃차.정성을 다해 덖고 우린 꽃차 한잔은 무료한 일상에 활기를 불어넣는다. 다양한 제다법과 60여 종의 꽃차 레시피, 꽃차 활용법까지 망라해...

깊고 정확한 걸음으로 와인의 세계에 들어서게 해주는 100편의 짧은 와인 에세이. 와인에 관한 파편적 지식, 애호가들 사이에 만연한 가식적이고 진부한 표현에서 벗어나, 와인에 대한 안목과 기준을 정립하는 데 꼭 필요한...

혼자 사는 그 남자는 어떤 요리를 할까? 그 남자가 알려주는 근사한 ‘한 그릇’을 차려보자 맛있는 한 그릇의 식사를 근사하게 차려 먹는 일. 누군가에게는 분명 어렵게 느껴지는 일일 수 있다. 하지만...

『엄지 척 한상차림』은 학생들에게 소문난 인기 만점 학교급식의 주인공 임광희 영양사가 자신만의 노하우가 담긴 표준 레시피를 공개했다. 단체급식과 가정에서 모두 활용할 수 있는 간단하고 맛있는 식단 속에 128가지의 레시피를 묶어...

▶ 이 책은 파스타에 대해 다룬 도서입니다. 파스타의 이론과 실기의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

『한입에 브런치』는 중식ㆍ한식ㆍ양식ㆍ일식 파트별로 총 4명의 전문 셰프가 참여해 메뉴의 다양성과 요리의 전문성을 살렸다. 중식의 전병과 멘보샤, 일식의 크레이프와 소바, 한식의 샐러드와 밥찜, 양식의 프리타타와 에그베네틱트 등 총 61가지의 브러치...

홍차 르네상스를 연 단 한권의 바이블! 『홍차 애호가의 보물상자』는 차에 무지한 미국인을 위해 쓰인 최초의 차 소개서이자, 오늘날 전 세계 적으로 전개되는 홍차 붐의 선대 신호탄으로 평가받는 책이다. 책은 30주년을...

반찬 없이도 근사하게 차릴 수 있는 밥 요리! 매달 대한민국 밥상을 책임지고 있는 ‘이밥차’에서는 대체 얼마나 맛있는 점심을 먹을까? 촬영을 위해 한 달에 많게는 150여 품의 레시피가 개발되고 식재료들이 많이...

김치의 역사와 종류부터 김치를 맛있게 담그는 방법, 김치를 이용한 요리 등 김치에 관한 이야기와 정보를 담은 책이다. 김치 담그기의 실제 편인 2,3장에는 계절별 김치 담그는 방법을 실었으며, 4장 별미 김치에서는...

『다구치 마모루 커피대전』은 30년에 걸쳐 저자가 습득한 식견을 골라내고 모아서 엮은 책이다. 커피콩에 대한 기초 지식부터 시스템 커피학, 커피의 배전, 소형 로스터로 배전하기, 커피의 추출 등의 내용을 자세하게 정리하여 초보자들도...

『주방문』은 한글로 쓰여진 조선시대의 조리서로 술 빚는 법뿐만 아니라 음식조리법도 함께 수록되어 있는 《주방문》에 기록된 총 99종의 술 빚는 법과 음식 만드는 법 중 51종의 음식과 술, 장, 초 등을...

감기 걱정 없는 사계절 건강한 차! 감기를 예방하고 몸을 보호하는데 도움이 되는 차들을 소개하는 책 『감기에 좋은 차』. 추운 겨울뿐 아니라 계절이 바뀌거나 온도의 차가 심할 때, 몸이 피곤하거나 면역력이...

쉽게 만들 수 있는 자연 치즈 요리 92가지! 자연 치즈로 만들 수 있는 스타일리쉬한 레시피를 선보이는 치즈 요리책『그 남자의 style 치즈 레시피』. 치즈 초보도 따라 할 수 있을 만큼 간단하면서도...

『올 어바웃 에스프레소』. 저자는 바리스타가 아닌 기술자의 관점에서, 어떤 면에서는 커피기계의 시각에서 바리스타들에게 꼭 들려주고 싶은 이야기들을 이 한 권의 책 속에 모두 모았다.

Korean cuisine, or hansik, is a source of great pride for Koreans, representing a national food source for an entire nation. In the country’s 5,000-year history, hansik has transformed itself...

Designs much-loved in actual classCongmom Cake Style designs completed by numerous testsContains all the popular designs sold at the pop-up storesCongmom’s Cake Diary 2: Cake Design RecipeThe third series following...

섬세하고 개성 넘치는 한국의 스페셜티 커피 문화이제 그 여행을 안내해 드립니다 2022년, 대한민국은 의심할 여지 없이전 세계에서 가장 역동적인 스페셜티 커피 시장이다.점점 더 다양하게 성장하고 있는 K-콘텐츠 패러다임에서이제 한국의 스페셜티...

힘이 없고 기력이 달려서 쉽게 지치는 아이들, 튼튼한 것 같은데 환절기에는 예외 없이 감기를 달고 사는 아이들, 허약한 체질 때문인지 집중력이 약하고 산만한 아이들…. 집집마다 아이들 건강 때문에 엄마의 걱정이...

식빵 전문점의 맛을 집에서 만나다 간단하고 맛있게 만드는 식빵 36종 레시피 이 책에서는 홈베이킹의 일인자 다카하시 마사코가 고급 식빵 전문점의 맛을 연구하여, 집에서도 식빵을 간단하고 맛있게 만들 수 있는 식빵...

오늘 뭐 먹지? 고민된다면!150가지 음식 중 오늘의 메뉴를 픽하세요! 『메뉴 픽 북』은 무엇을 먹을지 갈팡질팡할 때, 어제와 똑같은 음식은 먹기 싫을 때, 수많은 메뉴 앞에서 이것도 먹고 싶고 저것도 먹고...

맛있는 과자에는 어떤 비밀이 숨어 있을까?실패하지 않는 과자 반죽의 비법! 『맛있는 과자 반죽의 비밀』에서는 쿠키 반죽, 파운드 반죽, 스펀지 반죽, 시폰 반죽, 초콜릿 반죽, 스콘 반죽으로 나누어 기본 과자 만드는...