출판사서평
냉장고속다양한재료로15분만에뚝딱만드는
능력있는엄마의집밥메뉴160
『엄마니까뚝딱,내아이의아침밥』,『한국인이좋아하는손님상』,『게으른요리』등10여권의요리책을출간?하며다수의베스트셀러를만들어낸다소마미.대중들에게대한민국엄마대표이자집밥전도사로인정받는그녀가바쁜독자를위해‘쉽고빠르고맛있게만드는’집밥레시피를공개한다.
다소마미는집밥이라고해서나물과현미밥,제철식재료만을고집하지않는다.여느가정처럼장을볼때제일많이사는달걀과두부,값싼채소,참...
냉장고속다양한재료로15분만에뚝딱만드는
능력있는엄마의집밥메뉴160
『엄마니까뚝딱,내아이의아침밥』,『한국인이좋아하는손님상』,『게으른요리』등10여권의요리책을출간하며다수의베스트셀러를만들어낸다소마미.대중들에게대한민국엄마대표이자집밥전도사로인정받는그녀가바쁜독자를위해‘쉽고빠르고맛있게만드는’집밥레시피를공개한다.
다소마미는집밥이라고해서나물과현미밥,제철식재료만을고집하지않는다.여느가정처럼장을볼때제일많이사는달걀과두부,값싼채소,참치나꽁치통조림,햄,냉동식품등식탁에자주올리는친근한재료를십분활용한다.남들다먹는재료를남들과다르게양념하고,가공식품을엄마의마음으로건강하게조리하는것이다소마미만의핵심비법이다.주부의일손을조금이라도덜어주고시간을선물하는요리,재료와메뉴는바뀌어도엄마의정성이고스란히담긴음식,이것이다소마미가생각하는현대판집밥이다.
■■■출판사리뷰
세상모든엄마의마음으로만든160가지초간단요리
세상모든엄마는바쁘다.가족들의삼시세끼도챙겨야하고생활과건강도돌보아야한다.또엄마와아내의자리에서식구들의마음마저어루만져주어야하니몸이열개라도모자라다.다소마미는늘고군분투하는엄마들을위해조금이라도빠르고간편하게요리하는방법을고민해왔다.그리고그해답을자신이매일해먹던식단에서찾았다.
요리책을10권이나낸엄마라고해서매번몸에좋은재료나제철나물만상에올린것도아니다.그저가까운슈퍼마켓에서장바구니에버릇처럼담던값싼신선식품과통조림,햄,만두,돈가스등으로남들과조금다르게요리한것뿐이다.재료의밑손질이필요없는영리한재료를골라다소마미만의요리노하우로양념한다.엄마의내공으로뚝딱뚝딱조리하면요리과정은수월해지고,맛은한층좋아진다.이렇게책에실린160가지똑똑한요리는가족들에게외식대신집밥을한끼라도더먹이려는엄마의노력으로탄생했다.저장반찬,즉석반찬,국물,볶음,밥요리,면요리,간식등온가족이좋아할만한음식은엄마의메뉴고민을덜어주고여유있는시간을선사할것이다.
국민식재료로완성한15분집밥
장을볼때습관처럼사는달걀과두부,콩나물,그리고숙주.
저렴하고영양도많은데다요리하기도쉬운재료라서자꾸만장바구니에담는재료다.하지만매번같은음식만만들어서식구들에겐싫증난반찬이되었을지도모른다.그래서같은재료에살짝다른양념을더하고새로운조리법을보탠참신한메뉴를선보인다.친숙한재료로밑반찬,한그릇요리,간식,도시락,일품요리등을빠르고맛있게완성할수있다.
유통기한짧은냉장실재료로만드는15분요리
아이가좋아한다는핑계로구입한소시지와햄,베이컨,어묵,맛살.
그냥먹어도맛있어서밑반찬재료로는이만한것이없지만,언제나달달볶아서만주기엔엄마의자존심이허락하지않는다.나중엔아이들도질렸는지번번이남겨버리기일쑤다.아이가잘먹는음식이니까학교급식보다맛있게,식당반찬보다건강하게조리하는법을소개한다.다양한조리법으로가끔은밑반찬이아닌근사한요리로변신시켜보자.
통조림이요리의주인공이되는15분레시피
싱크대한편에쌓인참치,꽁치,옥수수,스팸,골뱅이,닭가슴살통조림.
이제통조림으로요리하면불량엄마가된것같은미안함은버려도좋다.우리선조들도음식을오래두고먹기위해짜디짠염장등의저장법으로보관했었으니말이다.현대적으로재해석한저장방법을거쳐재료별로다양하게출시된통조림은국물을버리고건더기를데치는방법으로한결건강하게요리할수있다.이제냉장고가텅텅빈날에도반찬걱정없다.
냉동식품으로맛을업그레이드한15분한끼
마트에가면한두봉지씩사게되는냉동만두,순살치킨,떡갈비,너비아니,돈가스.
바빠서장을보지못했거나밥반찬이없는날엔냉동식품에엄마표소스를더해그럴싸한요리를만들어보자.본재료가든든해서다른밥반찬이필요없는기특한메뉴들이다.양념을추가하면유행하는간식이되고,재료를추가하면학교앞인기만점인분식이되니늘요리잘하는엄마라는칭찬을들을수있다.
요리계신스틸러재료로맛낸15분식사
한식이질렸을때를대비해비상식량으로준비한카레,짜장,사골육수,라면,파스타소스.
카레를한솥끓여서몇날며칠카레만먹었던분에겐남은카레와카레가루로만드는다양한요리를,소뼈를밤새끓일엄두가나지않았던주부에겐간편한사골육수팩으로맛낸대박집의비법레시피를알려준다.또마트세일코너의단골제품인토마토파스타소스와크림파스타소스로집에서즐기는세계요리를소개한다.이메뉴들만정복해도우리집외식비가훌쩍줄어들것이다.
