스위트 롤케이크 : 부드럽고 달콤한 행복 레시피

오가와세이코

저자:오가와세이코
일본여자영양대학졸업.실패하지않고쉽고간단하게만드는쿠키와요리로인기를얻고있는요리연구가이다.명쾌한말솜씨로TV요리프로그램및잡지등에서폭넓게활약중이다.쿠키는초등학생때부터만들기시작했다.이책에서는가장쉽고간단하게만들수있는두종류의반죽에캐러멜,호지차등다양한재료로풍미를더한롤케이크를소개하고있다.

역자:김수연
한양대학교일본언어문화학과를졸업했으며일본동해(東海)대학교에서일본어공부를했다.현재엔터스코리아출판기획및일본어전문번역가로활동중이다.주요역서로는[안데르센동화종이오리기],[스타일리시손뜨개],[톡톡튀는냥이S아이디어소품DIY],[작은강아지를위한스웨터소품],[간단종이접기대백과],[게임보다재미있는가족캠핑놀이66],[눈모양종이오리기]등이있다.

Column
롤케이크만들때사용하는도구들
한입사이즈라서귀엽다!재밌다!미니롤케이크
플레인시트미니롤(딸기잼,살구잼)
코코아시트미니롤(마멀레이드,초콜릿크림)
쌀가루로만드는쫄깃쫄깃?한롤케이크
쌀가루플레인롤케이크
녹차와팥을넣어만든쌀가루롤케이크
브라운슈거쌀가루롤케이크
데커레이션롤케이크
딸기케이크
뷔슈드노엘
PART1.촉촉하고부드러운제누아즈반죽으로만드는롤케이크
제누아즈기본롤케이크[만드는방법]
코코아바나나롤케이크/녹차롤케이크/커피마블롤케이크/과일롤케이크/라즈베리롤케이크/더블베리롤케이크/블루베리롤케이크/체리롤케이크/레몬롤케이크/요구르트롤케이크/홍차롤케이크/커피롤케이크/티라미수롤케이크/치즈롤케이크/흑설탕롤케이크/메이플롤케이크/검은깨롤케이크/호두롤케이크/호지차롤케이크
PART2.가볍고폭신폭신한비스퀴반죽으로만드는롤케이크
비스퀴기본롤케이크[만드는방법]
캐러멜사과롤케이크/허니롤케이크/오렌지롤케이크/유자롤케이크/벚꽃롤케이크/소금캐러멜롤케이크/당근롤케이크/단호박롤케이크/마롱롤케이크/바닐라롤케이크/시나몬애플롤케이크/아몬드롤케이크/마롱수플레롤케이크
롤케이크크림만드는방법
녹차크림/커피크림/초콜릿크림/딸기버터크림/레몬커드크림/요구르트크림/버터크림/치즈크림/메이플커스터드/검은깨크림/밀크초콜릿크림/팥생크림/허니레몬크림/마롱크림/커스터드버터크림/프랄린초콜릿크림

43가지사랑스러운롤케이크레시피로즐기는달콤한시간!

실패하지않고,쉽고간단하게만드는요리로인기를얻고있는요리연구가요가와세이코는[스위트롤케이크]에서정말쉬운43가지의롤케이크레시피를소개하고있습니다.저자는베이킹입문자의입장에서필요한도구들과만드는과정을차근차근자세히풀어놓고깔끔하게정리했죠.고도의기술을요하는레시피가아닌기본적인룰과작은응용으로다양하게만들어지는롤케이크들이소개됩니다.

[스위트롤케이크]에서는달걀흰자와노른자를한꺼번에휘핑해서만드는공립법방식인제누아즈와,흰자와노른자를따로휘핑해서만드는별립법방식의비스퀴반죽롤케이크를모두만나볼수있어요.각각의방식에서꼭기억해야할주의사항들도꼼꼼하게알려주지요.여기에딸기,바나나,체리,레몬등의과일과녹차,홍차또는검은깨와호두같은견과류,그리고요구르트를이용한롤케이크까지다양한재료들을사용하고있지요.

또한각각의롤케이크에사용되는상큼한레몬커드크림이나,달콤한초콜릿크림등모두16가지의크림레시피도수록했어요.한입사이즈의작고귀여운롤케이크,박력분대신쌀가루를사용해쫄깃한식감의건강롤케이크등아이의간식이나모임의디저트로내놓아도손색이없는훌륭한아이템들도만나볼수있답니다.이제여러분도[스위트롤케이크]와함께모두가행복해지는달콤한베이킹에도전해보세요!