스님의 비밀 레시피

일운

저자:일운
일운스님은1969년경북청도운문사로출가한뒤대만유학을마치고1991년첩첩산중의울진불영사로들어가자연과함께살아가고있다.안거철이면여러스님들과정진하고산철에는사찰음식대축제,산사음악회,울진군청소년백일장등을열며지역사회와호흡하고있다.2013년에는심전문화복지회관을열어문화와복지사업에도힘쓰고있다.

2011년만일결사회를결성해매일아침1만5천여명에게마음편지를보내소통하고있다.마음편지는일상에서일어나는크고작은일들에마음빼앗기는것을경책하며‘산은늘푸르고,물은늘흐른다’는법어를담아내고있다.또우리의인생은생각하는대로만들어지기때문에항상긍정적으로살아갈것을당부하는따스함이깃들어있다.산사에서정진하면서얻은깨달음의진언들은우리가어디로가야하는가를친절하게일러주고,때로는죽비가되어세상을향해꾸짖는준엄함도서려있다.

만일결사회회원들의회비는인도,네팔,태국,미얀마,캄보디아,북한등제3세계어린이구호사업에쓰인다.누구나명상하면서쉴수있는힐링공간인<불영사국제명상원線善禪>의건립을추진중이며국제명상원완공이후‘참마음찾기운동’을실시할예정이다.나눔을실천하는일운스님의일상과지혜를조명한KBS스페셜<돌고돌아봄-불영사에서나누다>가2017년5월5일방영되었다.

지은책으로는불영사사찰음식을소개한≪불영이감춘스님의비밀레시피≫≪김치나무에핀행복≫≪사찰음식이좋다≫가있고수행에세이≪일운스님의속삭임,심심심≫≪산사에홀로앉아≫등이있다.  

천축산품에들어천년세월을이어온불영사에서

오랫동안전해져내려오는스님들의건강식단을공개합니다.



한술밥에눈이즐겁고,한술밥에입이즐겁고,

한술밥에성품이온화해지는음식.

건강에좋고,질병이치료되고,

과격한성격이변화되어인생관이바뀌는음식.

불영사사찰음식!



혹시경북울진불영사를아시는지요?지금이야길이좋아졌다지만불영사계곡은예부터깊기로유명한골짝아니던가요.그곳천축산품에들어오랜세월수행해온비구니스님들의처소불영사에는누대이어져내려오는음식문화가있습니다.불가에서금하는오신채를사용하지않는것은물론이고눈과입이즐겁고건강과성품을살리는음식이그것인데,이번에불영사에서별식일지,채공일지,공양주일지를공개하여사찰음식책을내었습니다.바로『불영이감춘스님의비밀레시피』입니다.



불영사는옛밥냄새를간직한사찰입니다.아직가마솥에밥을짓고국을끓이고,채공간에서는야채를씻고다듬고,절너른텃밭에는콩이며감자며고추며배추며옥수수와토란을직접심어거둡니다.그렇게가꾼야채와직접담근장(醬)과양념으로만드는음식을어디에비하겠습니까.



훌륭한음식이라는것이꼭비싼재료를쓴음식을말하는것은아닐것입니다.사찰음식이비록입에맛은없지만건강에좋고,몸에맞는자연음식으로질병이치료되고,과격한성격이변화되어인생관이바뀌고,욕심과성냄과어리석음이변화하여성품이바뀐다면,이야말로훌륭한음식이라할것입니다.



이에천년역사를가진불영사에서오랫동안내려오던스님들의음식관ㆍ건강관ㆍ가치관을담은책『불영이감춘스님의비밀레시피』를펴내었는데,건강요리법을좀더쉽게일반인에게알리기위하여펴낸이책에는요리법만이담겨있는것이아닙니다.재료하나하나의특징과건강상식은물론이고불영사에서실제일어나는재미있는절집이야기와음식이야기가맛깔스럽게담겨,읽는이들은레시피만이아니라맛있는이야기도함께읽게됩니다.



또한불영사에서는건강음식을좀더친절하게알리기위하여매년가을에사찰음식축제를여는데올해10월,제3회를맞습니다.오신채를사용하지않은108가지의음식을불영사를찾는사람들에게무료로제공하며이에맞춰산사음악회를펼칩니다.한술밥에눈이즐겁고,한술밥에입이즐겁고,한술밥에성품이온화해지는음식,바로불영사사찰음식입니다.올해가을에는꼭한번불영사를들러직접맛보시기바랍니다.