로푸드 키즈 레시피 : 행복한 내 아이를 위한 맛있는 평생 건강 습관

로푸드 키즈 레시피 : 행복한 내 아이를 위한 맛있는 평생 건강 습관

$16.00
Description
<안전하고 쉽게,
재미있고 건강하게,
오감만족을 다잡는 아이들과 함께하는 맛있는 로푸드>

어느 때보다 환경이 중요한 화두인 요즘 좋은 먹거리에 대한 관심은 다양한 먹방 열풍만큼이나 뜨겁다. 맛있는 음식이 주는 행복함은 기본이기에, 여기에 건강도 챙길 수 있다면 그 먹거리는 어른이나 아이나 마다할 이유가 없다.
좀 더 자연에 가까운 음식을 통해 면역력을 키워 유해환경에 맞서는 몸을 만들어주는 로푸드 레시피는 건강한 삶의 예로 떠오르고 있다. 국내에서는 아직 조금 낯설 수 있는 로푸드, 그중 미래의 자원인 아이들의 건강을 돌보는 ‘키즈 로푸드’를 더욱 간편하고 친숙하게 만나도록 장은숙, 김민정 두 명의 저자가 재미있게 레시피를 소개한다. 각자의 분야에서 다양하게 활동하면서 동시에 자녀를 둔 엄마로서 건강과 맛을 다 잡기 위해 고민하고 공부한 결과물이 고스란히 담겼다.

책에서는 로푸드에 대한 기본 개념부터 요리 도구, 재료에 더해 아이들과 함께 로푸드를 즐기며 요리를 공부할 방법을 손쉽게 알려준다. 총 8장으로 나누어 로푸드, 소스·잼, 음료, 수프, 샐러드·브런치, 메인요리, 디저트, 런치타임의 주제로 아이들과 함께하는 즐거운 놀이교육을 선사한다. 모든 레시피의 기본이 되는 잼과 소스, 디너로 충분히 즐길 수 있는 요리와 도시락 등. 가정의 요리를 책임지는 부모에게는 결코 놓칠 수 없는 다양한 정보와 레시피, 아이와 정서적 교감을 높이는 요리교육이 제공된다.

또한 불을 전혀 사용하지 않는 레시피는 아이들과 함께하기에 안전하고 ‘싱싱! 마요 샐러드’나 ‘몽실 몽실, 망고 구름 셔벗’처럼 재미있는 요리 이름은 아이들의 상상력을 한껏 높인다. 또래 어린이들의 즐거운 표정이 담긴 사진과 컬러풀한 요리 사진은 아이들의 흥미를 일으켜 즐거운 요리 놀이 시간으로 오감을 만족시켜줄 것이다.

저자

장은숙,김민정

저자:장은숙
아이를키우는엄마이자,아이들과함께요리수업을하는선생님으로서,어떻게하면아이들몸에좋은식재료를건강하고맛있게먹게할수있을지고민하던중,로푸드를만났다.성인들에게인기많은생채식건강음식이지만재료를조금만바꾸면자라는어린아이들에게도훌륭한자연건강식밥상이될것같았다.로푸드를만나놀라웠던사실은애호박으로파스타를만들고,쿠키,브라우니,아이스크림,케이크등달콤한디저트도건강하게만들수있다는것이었다.즉석에서쉽게뚝딱뚝딱만들어먹을수있는음료,수프등다양한음식들이나의눈과입맛을사로잡아로푸드키즈레시피에도전하게되었다.
알리사코헨(AlissaCohen)의‘리빙온라이브푸드과정(LivingonLiveFoodCertification)’수료후아이들에게친숙하지않은생채식식재료를어떻게하면즐겁고재밌게,다양한로푸드아동요리활동으로풀어나갈지항상고민하고연구하며프로그램을개발하고있다.보건소아토피예방수업,호주시드니한인문화센터유아아동오감체험,퍼포먼스,아트쿡,창의요리,미술요리수업을진행하였고초등학교키즈쿠킹클래스와,초등특수학급푸드테라피수업을진행하고있다.MBC<꾸러기식사교실>외다양한방송출연,키즈쿠킹아동요리연재,<굿모닝에듀아동요리지도사1급>동영상강의지도교수로활동중이다.저서로는「아이와함께하는키즈쿠킹아동요리지도사」「엄마랑요리,아빠랑만들기」가있다.

저자:김민정
미국에서간호학을전공하며유학생활을하던중불의의교통사고로귀국하여치료를받았다.치료기간동안원활하게움직일수없었고,이때문에체중증가와무기력증을비롯해원인을알수없는피부알레르기와잦은헐피스바이러스로힘든시간들을보냈다.
그러다가우연히로푸드를접하게되고실천하면서피부알레르기가사라지고놀라운체중감소를경험하게되었다.뿐만아니라면역력이약해생기는헐피스바이러스도사라졌다.
직접적이고강렬한몸의변화로확신을갖게된저자는로푸드에대해체계적인교육을받으려고로푸드의본고장인미국으로건너갔다.캘리포니아에위치한로푸드셰프전문트레이닝스쿨인‘리빙라이트컬리너리아트인스티튜트_LivingLightCulinaryInstitute'에서‘로푸드셰프&지도자과정_AssociateChef&InstructorCertification’을수료했다.
이후한국으로돌아와로푸드셰프로활약하다가,다시미국으로가서유명한로푸드셰프이자작가인알리사코헨_AlissaCohen의‘리빙온라이브푸드과정_LivingonLiveFoodCertification’레벨1∼3까지수료하였다.
2010년부터현재까지미국에서의로푸드교육이론과경험을바탕으로‘로푸드랩쿠킹스튜디오’와블로그‘에이미의로푸드테이블’을운영하고있다.이를통해다양한로푸드레시피와이론을많은이들과공유하고,로푸드관련잡지연재,방송출연,문화센터및기업강의,기업체로푸드메뉴개발등로푸드의홍보와확산을위해많은노력을하고있다.출간한책으로는<30days맛있는로푸드>가있다.

목차

Plologue

Part_1로푸드
로푸드아동요리/아이편식을위한“푸드브릿지”성공방법/로푸드요리도구/로푸드식재료/로푸드식재료분류와보관관리

Part_2소스,잼
아몬드버터/파인애플잼/라즈베리잼/블루베리잼/데리야키소스/깻잎페스토소스/토마토소스/뭉크소스/캐슈너트마요소스

Part_3음료
에브리데이주스/과일을통째로!비타민주스수분충전주스/아임파인주스/굿모닝그린스무디/헬로우그린스무디/상큼한너스무디/푹신푹신딸기구름스무디/눈이반짝반짝스무디/아몬드밀크/캐슈밀크/라즈베리잼밀크/파인애플잼밀크/블루베리잼밀크/퓨어인퓨즈워터/힐링타임인퓨즈워터/베리베리루꼴라인퓨즈워터/헬로네이처인퓨즈워터/발효음료-워터케피어/바닐라향워터케피어/시트러스워터케피어/블루라즈워터케피어/오렌지민트워터케피어

Part_4수프
매직펌킨수프/헬씨키즈수프/아이러브유수프/나예뻐!과일수프/아임리얼콘수프/뽀글뽀글수프/레드블로썸보울/베리굿보울/하와이언스무디보울/그린파워보울/아임유얼에너지보울/드래곤후르츠보울/호랑이도좋아하는홍시스무디보울

Part_5샐러드,브런치
컬러파워샐러드/엔젤누들샐러드/헬씨유샐러드/러블리플라워샐러드/싱싱!마요샐러드/사각사각!해피샐러드/새콤달콤아삭피클/내가만든핑거푸드,스터프드머쉬룸/길죽길죽!채소꼬치샐러드/굿바이!감기샐러드/마이러브샐러드/가을천연보약!가을단감샐러드/귀여워!상큼해!애플샌드위치

Part_6메인요리
연두빛라자냐/토토사우르스스파게티/알프레도크림파스타/아삭아삭로잡채/돌돌돌말아케일쌈/한잎에쏘옥!베지롤/아임낫불고기덮밥/웰빙피자/깻잎페스토냠냠냠누들/낫튜나파테/치킨맛이나요!파테김밥/알록달록화려한카레아보카도볶음밥/로푸드버거버거

Part_7디저트
달콤촉촉!호두브라우니/달콤케일칩/토마토친구,칩!/토끼도좋아해!당근크래커/사이좋게냠냠!콜리팝콘/쫀득쫀득!크랜베리에너지볼/자꾸자꾸손이가칩!//달콤함에퐁당!딥초콜릿타르트/마음을전해요타르트/사랑을전해요로푸드초콜릿/기쁨이치즈케이크에게/미스엔젤,비트아이스크림/핑크젤라또복숭아아이스크림/로푸드쁘띠티라미슈/플라워팝시클아이스크림/해피투게더아이스크림/골라먹는재미!파베초콜릿/몽실몽실,망고구름셔벗/동글동글시나몬볼/마이디어레몬쿠키씨/층층이쌓아요!과일트리플/달콤함이듬뿍!로얄초코케이크/퐁당퐁당초코푸딩/달콤함이촉촉!초코아이스크림/좋은친구초코칩쿠키/헬시그라놀라/알록달록로마카롱/야미도넛!글레이즈도넛/바나나에반하나크레페/궁디팡팡!에너지바/신나는하루를시작해!아삭배크런치시리얼/내마음을받아줘!애플크럼블파이

Part_8런치타임
건강한한끼!채소김밥/어흥!사자카레밥/아삭아삭!뿅뿅!로잡채밥/다내꺼!연근유부초밥/채소과일맛있어!샐러드/마이런치스페셜!하와이언파인애플볶음밥/와사삭!샐러드,보들보들!스크럼블