장사 교과서 2 : 매장편, 변화하지 않는 매장의 생명은 끝이다

장사 교과서 2 : 매장편, 변화하지 않는 매장의 생명은 끝이다

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Description
장사의 생생한 현장, 가장 매력적이고 가장 활발한 움직임을 보여야 하는 공간,
《장사 교과서-②매장편》은 당신의 매장에 마법을 불어넣을 것입니다.
이 책은 장사에 성공하기 위해 매장을 관리하는 최적의 기법과 노하우를 크게 6가지 법칙으로 정리하여 설명했다. 장사의 실제 현장이자 매출이 발생하는 ‘바로 그 공간’인 매장의 시작부터, 매장을 가장 매력적인 상태로 유지하고 내부에서 이루어지는 접객 및 매장의 유지 비용과 매출관리 등에 이르기까지의 모든 문제를 이 《장사 교과서 ②매장편》에 담았다.
〈Chapter.1〉 ‘공간의 법칙’에서는 장사의 입지, 잠재고객 파악, 인테리어 원칙, 초기 장사 시작에 있어서의 노하우 등을 자세하고 설명하고 있다.
〈Chapter.2〉 ‘신규 고객을 부르는 프로모션의 법칙’에서는 본격적으로 장사를 시작한 후에 고려해야 할 주의사항, 특히 단골고객을 유지하는 방법, 개업식 준비, 매장의 매뉴얼과 매출 관리법 등을 다루었다.
〈Chapter.3〉 ‘강력한 마케팅의 법칙’에서는 꾸준한 매출을 유지하기 위해 반드시 알아야 할 마케팅 기법과 경쟁업체 대처법, 매장관리와 트렌드 파악 기법 등을 상세히 소개했다.
〈Chapter.4〉 ‘재방문을 부르는 매장관리 법칙’은 매력적인 매장의 컨디션을 유지하고 고객의 주의와 이목, 구매욕구를 불러일으키는 동시에 최적의 경영을 할 수 있는 매장관리법을 소개했다.
〈Chapter.5〉 ‘매장에서 오가는 대화의 법칙’에서는 매장 안에서 이루어지는 실제 마케팅의 기법을 안내한다. 여기에서는 고객의 마음을 열고 구매로 이어지게 할 수 있는 매끄럽고 세련된 고객 응대의 핵심이 무엇인지 독자들에게 알기 쉽게 전해준다.
〈Chapter.6〉 ‘보이지 않는 숫자의 법칙’에서는 매장관리에 있어서 가장 현실적인 ‘비용’과 ‘예산’의 문제를 다루고 있다. 초보 사장들이 장사를 시작하다 보면 자연스럽게 겪게 되는 돈에 관련된 갖가지 고민들을 저자의 실전 경험을 토대로 하나씩 풀어내며 명쾌한 솔루션을 제시한다.

저자

손재환

《무극안경(無極眼鏡)》,《쓰리팩토리(3:factory)》,《아이데코안경(EYEDECO)》,《원가안경》,《꼼꼼안경》등을보유한안경전문회사(주)지앤디의경영자.
1990년에대구보건대학교안경광학과를졸업한후,스물다섯살에“젊을때내매장한번해보자.”하며7평안경원을오픈했다.
30년넘은장사경험을바탕으로후배안경사들의창업컨설팅과안경피팅의노하우등을강의하는《안경아카데미》를설립했다.
대표저서로는《안경혁명》,《안경피팅의정석》,《일류아빠의생각》,《장사교과서①사장편》등이있다.
또한장사하는사람들에게이때까지경험을바탕으로멘토링을하는‘장사스쿨’을운영하고있다.

블로그장사스쿨blog.naver.com/gnd7434
유튜브안경잡스손재환youtu.be/C8mBBLxuZKY

목차

추천의글
시리즈서론:대전환의시대,어떻게장사할것인가?
프롤로그:입지좋고인테리어만잘하면끝?

Chapter.1공간의법칙
●어디서장사할것인가?
●대기업브랜드에업혀갈수있는곳
●잠재고객이많은곳을알아내는법
●30년쌓인나만의입지선정노하우
●인테리어는넓게보이는게일순위
●나를도와줄도우미딱한사람

Chapter.2신규고객을부르는프로모션법칙
●오픈3개월후가진짜실력이다
●경쟁할것인가,피할것인가
●단골은사장의팬이다
●첫고객을얻기위한치열한프로모션
●개업식으로시선집중과기대심리를끌어내기
●사장이없으면?매장운영매뉴얼
●매출일기를수기로적어라

Chapter.3강력한마케팅의법칙
●SNS마케팅이라는또하나의옵션
●가장강력한마케팅,입소문
●인풋이있어야아웃풋도커진다
●경쟁을대하는담대함
●이탈된고객도다시오게만드는법
●“매장을왜자꾸바꾸는지이제알겠어요”
●트렌드를빨리감지하는기술

Chapter.4재방문을부르는매장관리법칙
●왠지들어가보고싶은매장의특징
●음식점이아니어도청결하게
●매출을극대화하는상품구성의비밀
●상품배치를바꾸면매출이바뀐다
●계절마다매장을다채롭게바꿔라
●단골만들기는심리전이다
●매장관리와운영을위한체크리스트

Chapter.5매장에서오가는대화의법칙
●장사꾼은연기자가돼야한다
●고객은처음부터마음을열지않는다
●고객응대의핵심은신뢰쌓기
●설명보다질문을하라

Chapter.6보이지않는숫자의법칙
●임대료는얼마나예산을잡아야할까
●초보사장이실수를줄이는법
●장사는안돼도걱정,잘돼도걱정
●월세인상이냐,매장이전이냐
●가격을올리는데는명분이필요하다
●5년짜리인테리어적금을들어라
●투자금회수와세금문제
●매장을넓힐까,2호점을낼까

에필로그:매장은살아있는‘생물’과같다

출판사 서평

장사에필수인매장관리기법의정수를숨김없이공개한다.
경쟁업체사장에게숨기고싶은책,《장사교과서②매장편》!

독자여러분이이책을읽는다면,아마도이책의저자손재환대표는더이상장사에서이루고싶은성공은없을지도모른다는생각을하게될지도모르겠다.특히이책의출판을앞두고손재환대표의치열하고,치밀하며,끈기있는삶의자세를기획에서부터탈고,마감에이르기까지의과정에서고스란히목격한출판사의입장에서는더더욱그런의문이든다.아마도그를개인적으로알고있는독자들이라면‘이렇게남김없이,자세하게,본인의실제사례를중심으로매장관리의비법들을다공개해도되나?’,‘저치밀한사장이이런비밀들을이렇게다공개해버린다고?’하는생각이이책의독서후에반드시들것이다.
요즘은바야흐로장사의전성시대이자장사가가장고전하는시대이다.책과방송,유튜브를비롯해곳곳에서장사에관련된콘텐츠들이넘쳐나면서도,반면장사를했다가망하는자영업자들이이토록넘쳐나는시절이있었던가싶은,대한민국서민들의깊게팬주름살하나하나를그대로반영하는삶의풍속도가우리앞에더없이리얼하게그려지고있는시대이다.그리고그풍속도의가장정면에서보이는것이바로장사의실제현장,매장이다.따라서이책《장사교과서②매장편》은그매장을가장효율적이고매력적이게,그리고매출발생을극대화할수있는방식으로집필되어있다.
부디,그냥창업하지않길바란다.이책을단한번만이라도읽어본뒤에창업한다면당신의창업리스크를100에서10으로,10에서1로줄일수있는노하우들을발견하게될것이다.
본인의성공체험을많은사람들의성공으로공유하고,그들을돕는군자보살이되기를희망하는손재환저자의소망처럼,적어도이책은장사를시작하는,혹은장사를한번실패하고재기를꿈꾸는이땅의초보사장들에게‘손에서뗄수없는’최고의스승이될책으로확신한다.

●책속에서

좋은상권이란교과서적으로말하면,수요규모가크고상권내에잠재고객의수가많고고객의소득수준과소비수준이높으며경쟁의정도가심하지않은곳이다.세분화된고객에게최고의만족을주며지속적으로매장의이익을창출하려면,고객에게가치가있는것을일관성있게제공해야한다.그가치전달을위해서어떤핵심기술을사용할것인지사장은그노하우를확보하고있어야한다.여기서중요한대목은가치를‘일관성있게끊이지않고’제공해야한다는것이다.이것이매장이영속할수있는비법이다.
-p.25

근래에는점포규모가점차대형화,전문화되는추세가있어서경쟁점포에비해건물규모나내부시설이빈약하면경쟁에서승리할수없다.특히제과점,약국,부동산,미용실,할인점등의업종은규모가승부를결정짓는핵심요소가되어가고있다.문제는무작정규모를늘릴수는없다는것이다.개인이동원할수있는자본에는한계가있기때문인데,이럴때규모의차별화를주기위해적용하는방법이있다.
-p.45

건물주는잠깐들르기만해도긴장이된다.집세를올려달라고하지않을지,나가라고하지는않을지,혹시무슨일이있을까봐몸이경직된다.매장이목좋은데있으면집주인눈치까지봐야한다.장사가안돼도걱정,잘돼도걱정이다.
회사에서는내가큰잘못을저지르지않는한쫓겨날일이없다.법적으로정년퇴직도있고내가안나가는이상잘릴일이별로없다.그런데장사하는사장은길면5년만에,짧으면2년만에잘릴수도있다.장사가잘되면잘되는대로월세를올리려는집주인때문에사장은쫓겨날지몰라바늘방석이되는데,그걸안당해본사람은잘모른다.매출을올리는것도어렵지만내의지와는상관없이벌어지는변칙이많기때문에,장사를어렵다고하는것이다.
-p.73

매장을처음오픈했을때는누구나마케팅의중요성을잘알것이다.그런데마케팅에투자하는기간은사람마다달라서많은사람들이어느순간부터는이비용을줄이기시작한다.처음에는의욕이많아서마케팅이중요하다고열의를보이다가시간이지날수록이돈을아까워한다.
마케팅비용이계속들어가면사람들은그효과에의심을하기시작한다.그러나마케팅은연속성과확실성이필요하다.왜필요한지에대한믿음이있으면꾸준히하는데대부분그걸잘못한다.자기돈이안아까운사람은없지만,그대목에서함정에빠지지말아야한다.
-p.126