대한민국에정말이런회사가존재할까?
대전No1.브랜드,청년들이가장일하고싶은회사
경쟁이아닌상생을,독점이아닌나눔의경영.대학생이뽑은대전의넘버원브랜드성심당의성장에는다양한원동력이있었다.끝없는제품개발과업계를선도한마케팅전략,사소한것하나허투루넘기지않고본질에충실하고자했던경영철학,무엇보다이웃과상생하고함께성장하고자한남다른경영방식이오늘날의성심당을만들었다.성심당은지금도젊은이들이일하고싶은기업,노동의가치를귀하게여기고노력한만큼성장할수있는비전있는회사로손꼽힌다.제과업계최초로주5일근무를도입하고,전직원에게매출을공개하는투명경영으로신뢰를쌓으며이윤의15%는직원에게성과보수로지급하는회사.인사고과의40%는동료에대한사랑과배려가평가기준이다.
대전을지키는빵장수로컬히어로성심당,
대한민국을바꾸는모두가행복한경제를꿈꾸다!
성심당은지역경제를위해대전에서만만날수있는빵집으로영원히대전을지키는빵장수로남고싶어한다.좋은기업하나가어떻게지역에기여하고또함께성장하는지를보여주는성심당의사훈은‘모든이가다좋게여기는일을하도록하십시오’.손님,직원은물론거래처,협력업체,심지어경쟁사까지도포함하여‘모든이’가행복한빵집.이러한경영철학을근간으로성심당은가급적지역의농산물을사용하고,항상신선한빵을제공하기위해노력하며포장재도친환경종이패키지를사용한다.또한서울은물론해외에서끊임없는러브콜을받아도꿈쩍하지않고대전을지키는빵장수성심당은대전시민의자부심이자로컬기업의훌륭한롤모델로,많은사랑을받으며동네빵집의새로운역사를써내려가고있다.
책속에서
임길순은오기선신부를만나흥남부두를탈출해거제와진해를거쳐대전역에도착하기까지의자초지종을설명했다.이야기를듣자마자오신부는미국에서지원받은밀가루중두포대를임길순가족을위해선뜻건네주었다.밀가루두포대를받아든부부는이를가족의식량으로소비하는대신찐빵장사를시작하기로했다.대전성심당의첫출발이었다.
p.53밀가루두포대
워낙먹을게부족하던시절이라장사는비교적잘됐다.남은빵을매일이웃들과나누니성심당찐빵은언제나당일만든신선한것이었다.소문도나고단골도차츰늘었다.그러나임길순의관심은온통빵나누기에쏠려있었다.돈이조금이라도모일것같으면더많은밀가루를사서더많은빵으로어려운이들과더많이나누고싶어했다.
p.54대전역천막노점성심당
튀김소보로는갖가지신드롬을만들어냈다.어느덧대전시민은튀김소보로를먹어본사람과그렇지않은사람으로나뉘었다.빵에도팬덤이형성될수있다는사실이모두를즐겁게했다.튀김소보로가엄청나게인기를끌면서성심당은자기만의색깔을만들어갔다.명성으로나규모로나다른빵집들을추월하기시작했다.중앙로에서두블록안쪽은행동153번지에자리잡은불리한입지도거뜬하게극복해냈다.
p.84튀김소보로,네버엔딩스토리
모두가가장힘든고비를넘어가고있던중에2005년1월22일토요일저녁,설날을며칠앞두고성심당에큰불이났다.옆건물을태운불이성심당으로건너와3층공장이완전히전소됐다.성심당의모든기능은일시에정지됐다.결정적인한방이었다.마치무적의세계챔피언을상대로근근이버텨내던도전자가마지막라운드에서보기좋게KO를당한격이었다.
p.142잿더미앞에선부부
모든이는말그대로모든사람을의미하지만그렇다고해서경계가뒤섞인한덩어리는아니었다.잘들여다보면각자뚜렷한색깔을갖고있는한명한명의모습이비로소보이기시작했다.‘모든이’에는성심당을찾는손님도있고,성심당을찾지않는사람도있다.여자도있고남자도있다.어르신도있고어린이도있다.내부직원도있고거래처직원도있다.가난한사람도있고부유한사람도있다.모든이는서로다른자기정체성을가지고있는존재다.그들이좋게여기는일,좋게여기는공간을생각해야하는것이다.
p.154'모든이'의발견
영진은경영뿐아니라빵을만드는모든과정에서도EoC의관점을적용하려고애썼다.성심당내부직원들은물론함께일하는외부고객도행복해야했다.되도록이면친환경영농법으로키운대전인근지역의식재료를쓰려고노력하고환경문제를고려해과대포장도크게줄였다.성심당의혁신아이콘이었던포장빙수도오랫동안쓰던스티로폼대신친환경종이포장으로바꿨다.
p.174새로운비전의실천
대전역에서는이제튀김소보로줄에섰다가열차를놓친경우는흔한일이됐고,서울에서성심당빵을사려고일부러대전역에다녀가는사람도적지않다.대전이목적지가아닌승객들도대전을환승역으로삼고성심당에들렀다가다시목적지로향하기도한다.역사곳곳에배치된물품보관함의상당수는승객들이구매한성심당빵들이차지하고있다.환승시간에뛰어가튀김소보로를사는데성공한남편이양손가득튀김소보로를들고아내에게만세를불러승객들에게박수를받은사연부터,객차에서잠을자던승객들이튀김소보로의고소한냄새에눈을떠대전역에도착했음을실감했다는일화까지갖가지에피소드가회자되고있다.
p.217성심당의고향,대전역입점
영진과미진은지역을대표하는빵집이라는원칙을고수하며대전에서귀한존재로자리잡는것이아직은성심당이추구해야할목표라고생각한다.성심당방문을목적으로전국에서대전을찾아오고,그렇게대전경제에조금이라도보탬이되는것이대전시민에게빚을진성심당의도리라고여기는것이다.그래서한기업으로서자신의도시에사회적역할을다하고결국엔성심당이대전의자부심이될수있기를부부는바라고있다
p.224로컬기업성심당의존재감
“내일또뵙겠습니다!”
출입구를닫은직원들이빈박스를들고남아있는빵들앞에서서무슨빵이얼마나남았는지일일이체크하며정성스레박스에담는다.이박스는일과시간중네시간마다포장된다른박스들과함께후원빵으로분류돼내일아침이웃에전달될것이다.이후원빵은68년째하루도빠짐없이이어오는성심당의본질이다.
p.272성심당의하루
성심당을칭찬하는목소리가많다.창업과함께시작된나눔의실천과지역사회에대한헌신,그리고눈부신혁신과위기극복으로대전뿐만아니라우리나라최고의빵집에오른과정은아무리칭찬해도부족함이없다.2024년초에는성심당의전년도영업이익이대기업을앞질렀다는뉴스로화제가되기도했다.하지만우리가아는이정보들이성심당의전부는아니다.기업은경영자만잘하면만사형통으로굴러가는단순한조직이아니다.구성원들을하나로묶어내는조직문화가건강하고튼튼해야한다.
성심당의중심에는‘노동’이있다.사장부터말단직원에이르기까지성심당사람들은하나같이우직하게일한다.그노동을소중하게여긴다.성심당에서노동은착취와소외의수단이아니다.더많은노동이필요할때는말단직원에게미루는대신상급자가먼저나서서떠안는다.직원인사고과의40%를차지하는항목이‘사랑’인것도성심당의노동중심경영에서비롯됐다.사랑을실천하는노동현장은사람들에게새로운차원의삶을경험하게한다.
p.276노동과사랑
성심당이따르는‘모두를위한경제(EconomyofCommunion,EoC)’철학에서영단어‘커뮤니언(communion)’은‘친교와나눔’을의미한다.그뿌리는십자가형벌을앞둔마지막만찬에서예수가자신의죽음을기억하라며제자들과함께빵과포도주를나눈예식에있다.예수가자기살과피를나눠제자들이하나된것처럼기업도자기이윤만추구할게아니라사회와나누고친교하며하나가돼야한다는경제철학이‘모두를위한경제’다.
이철학은프란치스코교황이취임하면서‘프란치스코경제(EconomyofFrancesco)’라는이름으로한걸음더나아갔다.프란치스코경제는현재세계시장대부분을지배하고있는자본주의경제시스템이관계파괴적이고지속가능하지도않다고비판한다.지금의시스템에영혼을불어넣어야한다고강조한다.지금보다훨씬공정하고포용적이며지속가능한경제,나아가신의피조물인생명과지구환경을착취하지않고돌보는경제가돼야하며,특히‘식물’에서지혜와영감을얻어야한다고주장한다.
p.293모두가행복한경제를위해
