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The Buffet (국내 최고의 뷔페요리 지침서 | 양장본 Hardcover)
$54.71
『The Buffet』는 뷔페의 개념을 비롯하여 주방설계, 메뉴 작성법, 구매 등의 이론적인 부분과 한식, 양식, 일식, 중식, 디저트 등의 실무를 함께 다룬 책이다. 양식에서는 즉석요리와 전채요리, 수프, 뜨거운 요리, 샐러드, 전채를...