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대한민국 전역에 대형 베이커리 카페가 늘어가고 쌀소비는 줄어가는 상황에서 밀가루 제조 음식인 빵은 점점 주식으로 부상하고 있다. 저자 이창호는 1800년대 중반부터 빵이 조선에 유입돼 친숙한 음식으로 자리 잡는 과정은 물론...