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냉면의 역사 (지금 내 앞에 놓인 한 그릇)
$28.00
문학ㆍ과학ㆍ경제학ㆍ사회학을 고명으로 얹어‘찬 국수’에 관한 온갖 궁금증을 풀어내다 진흥왕의 별식에서 조리법ㆍ분화까지-냉면의 역사 사소한 호기심에서 시작된 책이다. 신라 진흥왕이 순행 길에 얼음을 띄운 메밀국수를 먹었다는 ‘기원’에서 시작해, 진주냉면의 부활과 물냉면의 탄생에...