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냉장의 세계 (인류의 식탁, 문화, 건강을 지배해온 차가움의 변천사)
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날씨, 온도, 지역의 한계를 극복하며 인류의 식문화와 역사를 바꿔놓은 냉장 기술의 모든 것 날씨가 더울 때는 음식이 상하고, 추울 때는 얼거나 딱딱해지는 것은 상식이다. 그런데 우리의 밥상은 상식과 점점 멀어져간다....