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김덕균 저 『동아시아 효문화 이해』 효는 청국장과 같다. 청국장은 전통음식이자 미래 건강식품이다. 그런데 옛날 청국장과 오늘의 청국장은 같지 않다. 많이 달라졌다. 옛날 청국장 그대로라면 아무도 찾지 않는다. 지독한 냄새 때문이다....