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모든 맛에는 이유가 있다 : 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝
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“맛은 사회적ㆍ문화적 경험이다!” -사회학자 정소영 “맛은 몸에서 일어나는 모든 감각적 경험의 총체다!” -의사 성명훈맛을 둘러싼 인문학과 과학의 대화사회학자 정소영과 의사 성명훈의 재미와 플레이버가 넘치는 식탁 인류의 역사 이래 가장 풍족한...