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소고기의 과학적 인문학 : 가볍게 읽히고 쉽게 이해되고 저절로 기억되는
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해부학이란 건 이해하기도 어렵고, 외워야 할 것도 너무 많다. 일반인들이 인체해부학을 접하고 공부한다는 것은 거의 불가능에 가깝지만, 그와 반대로 소고기는 쉽고 흔히 접하며 거의 모든 사람이 즐기는 음식이다.그러나 우리가 식용으로...