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식용곤충 조리 제과제빵 자격시험 (식용곤충의 역사와 다양한 조리법 및 레시피)
$25.00
기후 변화와 식량 문제 해결을 위한 지속 가능한 미래 식량으로 주목받는 식용곤충을 쉽고 체계적으로 소개한 실용서이다. 식품영양학 연구자와 조리 전문가들이 함께 집필하여 식용곤충의 역사와 영양학적·환경적 가치부터 실제 활용 가능한 조리법과...